泥鳅肉质细嫩、营养丰富，可鲜食或烘干食用，具有滋补药用之功效。泥鳅多栖息于静水及水体有软泥的底层，夏季较多。泥鳅饲养技术简单，养殖效益较高，是发展特种水产养殖的一条好途径。下面小编就带大家一起来仔细地了解下如何养殖泥鳅吧。
1.栖息特征泥鳅属温水底栖鱼类，在我国分布很广，泥鳅的生活环境主要在河川、湖泊、塘堰水沟(渠)、沼泽水地、稻田等浅水水域，或者生活在淤泥较深的表层，泥鳅喜栖息于静水的底层。在池塘里人工养殖时，其喜欢在池底活动，只有水中氧气不足时才游到水面上呼吸空气。泥鳅适宜生长水温为 15-30℃;水温在25-28℃时生长最快;在7℃以下或30℃以上，或者在池水干洞时，泥鳅就会潜入10-30厘米的软泥层中“休眠”。钻人淤泥中的泥鳅靠土壤中的少量水分湿润皮肤，可长期维持生命。
2.特异功能泥鳅可以用鳃呼吸，也可用皮肤和肠呼吸，这是泥鳅与其他鱼类不同的特殊生理功能。泥鳅的肠壁不仅薄而血管密布，具有辅助呼吸功能，在空气中能进行气体交换。当水中溶氧不足时，它能跃出水面吞吸空气，在肠管中进行气体交换后，废气从肛门泄出。它对缺氧环境的抵抗力，远远胜于其他鱼类，故在运输时不易死亡，也是养殖增产潜力较大的优良鱼种之一。据资料报道：水中溶氧低达。.46-0.48毫克/升时，泥鳅才开始死亡;池塘人工养殖条件下，缺氧时泥鳅将会游至水面吞食空气，利用肠呼吸，即使池水溶氧低于。16毫克/升，仍可安然无事。泥鳅在水中除缺氧时利用肠呼吸外，在摄食后肠呼吸的次数也显著增加。例如，当投喂高蛋白或单一饲料后，泥鳅就会在池中集群，肠呼吸的次数随之迅速增加，逐渐不摄食，浮在水面。经解剖观察，肠管中充满了空气。
3、食性杂泥鳅系杂食性鱼类，对食物要求不十分挑剔，凡是水中和泥中的动物植物及有机碎屑都是泥鳅的适口饵料，实际生产中，丰富的饲料是十分重要的，它可以促使人工养殖的泥鳅快速生长，增产增收。泥鳅在幼苗阶段以摄食动物性饲料为主(指浮游动物)，以后逐渐向杂食性转变，到了成鳅阶段主要摄取植物性饲料。泥鳅对动物性饵料的消化速度较植物性饵料快，其中对浮萍的消化速度最慢，对蚯蚓的消化速度较快。
人工饲养条件下，鱼苗阶段可投喂蛋黄，豆浆和其他粉状饲料。鱼种阶段可投喂米糠、麸饼类、蚕蛹粉等，也可以用堆放厩肥、鸡粪和牛粪、猪粪等方法培训浮游生物作鱼苗作鱼苗鱼种饲料。成鱼阶段用米糠、马铃薯渣、蔬菜渣、蚕蛹粉、麸饼粉等与猪粪或腐殖质土混合制成颗粒饲料或团状饲料投喂。人工养殖泥鳅，投喂时一定要做到定时、定点、定质和定量喂食。由于泥鳅特别贪食，因此饲料投喂不宜过多，日投饲量，鱼种阶段为泥鳅体重5%-8%，成鱼阶段为5%左右。开始时每天傍晚喂一次，以后驯化改为白天投饲，上、下午各投饲一次。
一、陈旧池塘的暴晒 一般鳅苗入池前30天就要暴晒，将池塘的底部晒成龟背状，这样有助于消灭池塘的微生物。
二、挖出底层淤泥 对那些多年进行泥鳅养殖的的池塘来说，鳅苗入池前，必须要清除底层淤泥。因为池塘的底层淤泥都会淤积很多动物粪便和剩余饲料，是病菌生物生存的栖息地。正常的情况下，用铁锹挖起底部40厘米的淤泥，集中在一起，然后用小车推到远离池塘的地方处理。同时也要对池塘进行全方位检查，堵塞漏洞，疏通进排水管道。
三、池塘的清塘消毒 在泥鳅生产中，提前半个月左右的时间，采用各种有效方法对池塘做消毒处理，用药物对池塘进行清塘消毒，既可以轻松又有效的预防泥鳅疾病，又能消灭水蜈蚣、水蛭、淡水小龙虾、野生小杂鱼等敌害。在生产的全部过程中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉等。
四、池塘培肥 可在药物清塘5天后加注过滤的新水25厘米，每亩施有机肥150-250千克，用于培肥水质。用于培肥水质的肥料都是用有机肥来施肥基，每10天施发酵腐熟了的鸡粪400千克或猪牛粪600-800千克，均匀撒在池内或集中放在鱼溜内，让其继续发酵腐化，以后视水质肥瘦适当施肥。待水色变黄绿色，透明度 15-20厘米后，肉眼观察时以看不见池底泥土为宜，即可投放鳅苗。实践表明，如果施化肥时，可施过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥，例如每立方米水可施氮肥7克、磷肥1克。
五、泥鳅养殖用水的处理 在大规模池塘养殖泥鳅时，常常会涉及循环用水，因此就必须对养殖用水进行科学的处理，根据目前我国养殖泥鳅的现在的状况来看，通过物理方法对养殖用水做处理时很好的。包括通过栅栏、筛网、沉淀、过滤、挖掘移走底泥沉淀物、进行水体深层曝气、定时进行换水等工程性措施。
