记者：“到了安徽怀远县，我得跟老朋友聚一聚，做个拿手菜，师傅捞好了吗?”
记者：“来，帮我倒一下，阿，这么多啊。好好，谢谢你辛苦了。瞧见没，就吃它了，泥鳅。”
真没想到，这横冲出来的大个泥鳅，但是把小韩的热心给冲击了。究竟哪个好吃。就靠味道来决胜负吧。
莫非这泥鳅也进行人工饲养了？这可得好好讨教一下专家。在当地的水产技能推广站，小韩了解到。由于野生泥鳅资源有限，为满意商场需求，怀远县2004年就培育出人工饲养的泥鳅。它最大特点是成长快，半年内长到成鱼就能够出售了。
安徽省怀远县水产技能推广站 站长 孙宋旗：这是雄鱼特有的，胸鳍比较长 呈尖刀状。
孙宋旗：一公斤人工饲养的泥鳅一般产5万到6万个苗，野生的很少， 野生的它产2000条，3000条便是多的了。你们要是感兴趣的话 能够到那儿的饲养基地看一下。
都说泥鳅滑，但小韩这会儿就比泥鳅滑，瞧，站在池塘里，快滑倒了不是。小韩忙活半响就捞到这么点。这老吴阿但是比小韩更滑。说是捉泥鳅，冷眼旁观了半响，卖什么官子呢？
这每亩池塘最少能投进两到三万尾泥鳅，这么高密度的饲养，捕捉的时分，饲养户们是早有预备。
安徽怀远县生态泥鳅饲养基地 农人 董炳让：一亩地能产1500斤。咱们的价格便是12元左右一斤，本年四月份的时分，咱们卖18元一斤，它的赢利就更高了。
就拿每公斤24元来核算，董师傅家的亩效益就达到了一万八。这泥鳅的价格怎样就能水涨船高，在家门口就卖出了高价呢？
安徽怀远县生态泥鳅饲养基地 农人：咱们都是天然的，没污染，咱们这是淮河水，不必药。
天然水质，远离污染。当地农户充沛的使用生态资源，已开发池塘饲养500多亩，产值近400吨。
这但是农人的致富稻草，一亩稻田能产出二三百斤泥鳅，泥鳅的粪便又增加了稻田的肥力，并且出资少，见效快。
安徽怀远县生态泥鳅饲养基地 农人 董炳群：按一亩来算，连泥鳅带稻子，泥鳅能卖三四千块钱，稻子能卖千把块钱。
稻田栽培不必农药，它和泥鳅互利共生，这即维护了生态，还节省了本钱。每亩可归纳增收五六百元。
本来阿80%都要出口。您瞧，韩国客商现已安营扎寨，没出家门这泥鳅就有了买主。
通过几年的开展，人工饲养的生态泥鳅，不只弥补了商场空缺，还真实做成了工业。
安徽省渔业局副局长 王建勋：出口量估计是800吨到1000吨。现在现已出口了500多吨，国内的消费就更不必说了，泥鳅很抢手的，消费的人都喜欢吃。
老吴：“小韩，现在对怀远的泥鳅有了更深的了解了吧。我的手工不可，特意让大厨给你做了一个泥鳅宴。你看这是鳅鱼藏金。”
韩：“我知道，这是红烧泥鳅，这是宫保泥鳅，这是干煸泥鳅，还有一锅泥鳅煲。并且这泥鳅但是性干味平，通络补肾，养肝明目，养颜健脑。”
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