2015年牛蛙行情从低迷中逐步恢复，2016年起，牛蛙饲料总量就突飞猛进，从不到25万吨飞跃至2019年的50多万吨，实现翻倍增长，迸发出了巨大的机会。
饶平县莲冠饲料有限公司就是凭借这一增长红利快速崛起的牛蛙行业大黑马。拥有30多年老品牌的莲冠，于2015年转型进军牛蛙饲料市场，凭借雄厚的资金实力以及高品质的牛蛙料，快速在市场上脱颖而出。2017年又成立澄莲食品(汕头）有限公司进军流通领域，与鸿益（广宝）、源信、恒源、恒旺等厂家同台竞争，凭借抓蛙快、回款快等优势，澄莲在牛蛙流通领域突飞猛进，今年将冲刺5万吨。牛蛙流通和饲料销售都从零做到5万吨，莲冠无疑是近几年牛蛙行业最大的黑马，莲冠是怎么样才能做到的？他们对于牛蛙行业有咋样的见解，《农财宝典》记者专访了饶平县莲冠饲料有限公司董事长郑利发以及澄莲食品（汕头）有限公司总经理林晓斌。
莲冠饲料有限公司董事长郑利发（左三）、澄莲食品（汕头）有限公司总经理林晓斌（左二）
郑利发：莲冠饲料有限公司（以下简称莲冠），前身是澄海区莲花饲料有限公司，原是一家国有粮油加工厂。企业成立于1953年，从1983年开始生产配合混合粉料，至今已有三十多年的历史，能够说是粤东地区老牌饲料生产企业之一。
在牛蛙饲料口碑打响之前，鸡料是我们的拳头产品，以质量稳定、品质上层著称，如今牛蛙料在业界也享有很高的声誉。我们拥有6条生产线条，主要生产经营 “澄莲”牌、“三江福”牌、“莲冠”牌三大饲料品牌，年销量约达20万吨，其中畜禽料13万吨，水产料7-8万吨（包含牛蛙）。
《农财宝典》：今年整体的行业形势如何？发生了哪些变化？莲冠作为近两年牛蛙行业的一匹黑马，今年整体的表现怎么样？
林晓斌：今年整体形势较好。由于早蛙整体产量比去年同期减少1/4，对早蛙的行情十分利好。但对于饲料行业来说，今年的竞争更加白热化，近两年公司料的比例都在增长。尤其是今年下半年，由于行情好，不存在出蛙难题，海大、通威等集团企业以低价策略更容易获取客户。但整体来说对莲冠的影响并不大，莲冠每年都是在增量，今年预计销量达5万吨，市场表现仍然十分强势。
《农财宝典》：莲冠布局牛蛙短短几年时间就直逼牛蛙饲料行业前三名，莲冠是怎么样才能做到的？
林晓斌：莲冠2015年进军牛蛙饲料行业，当时以公司料形式运营，当年销量达3000吨。此后每年销量都在迅速增加，2016-2019年销量依次是8000吨、20000吨、35000吨、47000吨，而今年销量预计冲破50000吨，如今牛蛙料销量已经冲进行业前三名。
牛蛙饲料行业的竞争最核心就3点:1、饲料品质好；2、资金实力强，给经销商打款速度快；3、团队人员充足，抓蛙效率高。莲冠作为老牌的饲料企业，一直坚守品质，在粤东地区有口皆碑。2019年澄海地区的料肉比达1:1.1，早蛙模式甚至高达1:1.36，在粤东地区脱颖而出。尽管进军牛蛙行业时间短，但公司的关键人员都是从业10年以上经验比较丰富，同时依靠雄厚的资金实力，不仅抓蛙快，回款也快，取得了经销商和养殖户的充分信任。做到以上几点，增量是必然的。
《农财宝典》：下半年牛蛙迎来大牛市，出乎众人意料，您怎么看今年的牛蛙行情，接下来是否还有一波涨价潮？
林晓斌：今年牛蛙行情确实好得出乎意料，重要的因素有三点：1、整体养殖量有所减少，尤其是早蛙，养殖量减少20%左右；2、牛蛙餐饮店扩张，需求增加，以汕头为例，前两年基本没人吃牛蛙，如今汕头一天牛蛙的需求量达12000斤左右；3、虎纹蛙10来万吨的市场基本被牛蛙替代，大大拉动了牛蛙的需求量。这两天行情有所下滑，大蛙价格从17元/斤回落到16元/斤左右。
接下来，我认为牛蛙行情还会继续回落，涨价的机会不大。前段时间的价格有些虚高、是养殖户有蛙不卖的结果，有故意炒作的嫌疑。牛蛙高价导致食材成本大增，不少餐饮店会取消牛蛙菜品的菜单，用其他食材取代，对牛蛙整体消费不利。我预计接下来整体行情呈下滑态势，尤其是9月1日以后正式开学消费量将大幅度减少，跌价幅度较大，整体而言8月中旬到9月中旬蛙价会在8-11元/斤之间波动。
农财宝典：牛蛙行业存在养殖尾水污染大、用药不规范等问题，制约了牛蛙产业良性发展，需要集中全行业力量共同解决，您觉得应如何改善？您公司都做了哪些工作？
林晓斌：这两年问题有了较大的改善。对于尾水排放污染以及药残问题，政府、协会、企业都在积极行动，努力从各个层面去改善。目前养殖场都有划出10-20%的面积作为尾水处理池净化尾水。关于药残问题，政府、协会都有严格监管，在此基础上，我们莲冠也进行自检，每次抓蛙前都要对养殖场的牛蛙进行抽样检测，在公司的集散中心每个月也要进行两次抽样检测。另外，我们还和经销商签署协议，如果该经销商下面的养殖户使用违禁药品，将与其中断合作。
同时，我们看好一种层架式牛蛙养殖新模式，能够大幅度减少养殖成本，包括用药、抓蛙、洗池等成本，一斤牛蛙成本大概能减少0.5元。而且有望通过该模式改变澄海固定的上市周期，进而改善澄海集中出蛙的弊端。
《农财宝典》：对于牛蛙产业升级，您认为牛蛙在苗种、养殖、动保、流通等板块还有哪些改进的空间？
林晓斌：目前牛蛙苗种存在近亲繁殖，种质退化的问题，以前一只牛蛙通常能养到1斤，如今同样养殖周期规格越来越小了，基本都是5、6两，未来在苗种板块还有很大的改进空间。
动保方面也在逐步升级中，也有很大的改进空间，目前我们公司也在开发活菌制剂、维生素等动保产品，通过活菌调节水质，以及中药调节体质，减少抗生素的使用。牛蛙在流通过程中的死亡率还有待提升，通常一车牛蛙（25000斤）在流通中会产生800-1000斤死蛙，我们也在上市前10多天尝试投喂维生素重新调配的饲料，提高牛蛙在流通过程的成活率。
林晓斌：未来几年公司将从以下4点重点突破：1、建立新型养蛙模式示范场，第一步先投资几百万元，打造2000平方米的层架模式养蛙示范场做试验，成功后进行大面积推广。2、未来牛蛙深加工是大趋势，牛蛙消费也将从餐饮消费逐步扩大到家庭消费。因此公司计划从粗加工逐步先深加工延伸，开发小包装的牛蛙半成品，加上配料同时附上烹煮方法说明。3、从单纯的经销商模式逐步演变为公司+基地+农户的多元模式。随着饲料板块竞争加剧，公司直销给养殖场的情况会慢慢的普遍，莲冠要走在行业的前列。4、目前莲冠有5万吨的牛蛙流通量，其中60%都是直营档口出售，未来会增加超市、餐饮等新渠道，增加牛蛙流通板块的竞争力。
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