第 卷 第 期 华 中 农 业 大 学 学 报 ３５ ３ Vol．３５No．３ 年 月 , ２０１６ ５ JournalofHuazhon A riculturalUniversit Ma ２０１６１０１~１０７ g g y y 饲料不同蛋白源对泥鳅稚鱼生长性能、 体氨基酸组成和抗氧化性能的影响 燕 杰 文永辉 王卫民 曹小娟 高 坚 / / 华中农业大学水产学院 农业动物遗传育种与繁育教育部重点实验室 , 农业部淡水生物繁育重点实验室 武汉 ４３００７０ , ( )、 ( )、 ( ) 摘要 为研究泥鳅早期苗种阶段的饲料最适蛋白源 以鱼粉 大豆浓缩蛋白 菜籽粕 及其 FM SC CM ( ) , ( ) 、 １∶１∶１混合蛋白 MIX作为蛋白源 探究其对泥鳅 Misurnusanuillillcaudatus稚鱼生长性能 体氨基酸组 g g . ( ) , , 成和抗氧化性能的影响 选取孵化后 初始体质量为 的泥鳅稚鱼 随机分为 组 每组 个 ２０d ３５．０±０．１ mg ４ ３ , , . : 重复 每个重复 尾鱼 投喂试验 结果发现 和 组泥鳅稚鱼的增重率和摄食量明显高于 和 １００ ３０d FM MIX SC . : ( ), 组 各组的摄食量关系为 组 组 组 组 而各组间的饵料系数和蛋白转化率 CM FM ＞MIX ＞SC ＞CM P＜０．０５ ; 、 ; 没有差异 CM组泥鳅稚鱼全鱼体赖氨酸 缬氨酸和总必需氨基酸含量明显低于鱼粉组 SC组的谷胱甘肽过氧 ( ) ( ), ( ) ( ). , 化物酶 GPX活性明显高于其他组 P＜０．０５ 超氧化物歧化酶 SOD 活性明显低于其他组 P＜０．０５ 可见 鱼粉是泥鳅稚鱼饲料适宜蛋白源. ; ; ; ; 关键词 泥鳅 蛋白源 生长性能 氨基酸组成 抗氧化酶活性 中图分类号 ; ＋ 文献标识码 文章编号 ( ) S９６３．７ Q９５９．４６８ A １０００Ｇ２４２１２０１６０３Ｇ０１０１Ｇ０７ [ ] １３ 、 、 , . 泥鳅广泛分布于中国 日本 韩国等国 是东亚 替代的研究受到了慢慢的变多的关注 大豆制品 . , 、 国家重要的淡水鱼养殖品种之一 因其营养成分丰 因其营养成分相对平衡 消化率高 价格合理和供应 , “ ” . , , ( ) 富 具有 水中人参 之美称 近年来 人们食品消费 稳定 大豆制品中的大豆浓缩蛋白 SC作为替代鱼 . , , 水平的提高带动了泥鳅市场的需求 但是 由于环 粉的蛋白源 在水产饲料方面已经有广泛的研究和 [１４Ｇ１８] , . ( ) 境污染和过度捕捞 野生泥鳅的供应量一直在减 应用 菜籽粕 CM 也是水产饲料中替代鱼粉 [] [ ] １ １９Ｇ２１ . , 少 同时 在泥鳅早期养殖阶段的高死亡率限制 , , 的重要蛋白源 它的氨基酸组成适合水产养殖 [ ] ２２ . , 了泥鳅养殖业的发展 目前为止 对于泥鳅的研究 并且具有和其他植物相似的可消化性 .这些植 [] [] ２ ３ 、 、 大多分布在在繁殖和育种 血液检测 遗传与进 , , , 物蛋白也有缺点 与鱼粉相比较 植物蛋白难消化 [ ] [] [] ４Ｇ５ ６ ７ 、 , , . 化 杂交育种 消化系统 和年龄与生长等方 适口性低 含有抗营养因子和较差的氨基酸组成 [] ８ 面 .而关于泥鳅营养需求方面的研究还鲜有 , . 因此 在饲料中混合蛋白源被广泛采用 报道. 活性氧在正常细胞中是由自由基和氧的衍生物 [ ] ２３ , . 蛋白质是水产动物饲料中主要成分之一 不仅 产生的 抗氧化酶包括清除过氧化氢的过氧化 , ( , ) 提供生物机体蛋白质组成所必需的氨基酸 而且是 氢酶 catalaseCAT 和清除超氧化物的超氧化物歧 [ ] ９Ｇ１１ 体内代谢活性物质的重要组成部分 .鱼粉 化酶( , ),以及清除过氧 sueroxidedismutaseSOD p ( ) , ( FM 是水产饲料主要的蛋白源 由于其氨基酸平 化氢和脂质过氧化物的谷胱甘肽过氧化酶 glutaＧ , . , ). , 衡和高消化率 被认为是水产饲料最佳的蛋白源 thione eroxidaseGPX 研究表明 饲料中蛋白 p , 、 , , 然而 鱼粉资源有限 价格高昂 因此 其使用量受到 质成分可能会对动物和鱼类体内抗氧化酶的活性产 [ ] [ ] １２ ２４Ｇ２６ . , . , 了限制 近年来 为实现以非鱼粉蛋白源降低 生影响 所以 探究不同饲料蛋白源对鱼体的 , . 、 、 或替代鱼粉而维持水产行业稳定的目标 关于鱼粉 抗氧化能力的影响很重要 本试验以 FM SC 收稿日期:２０１５Ｇ０７Ｇ３０ : ( ) 基金项目 国家自然科学基金项目 和 ３１２０１７１９ , : : 燕 杰 硕士研究生 研究方向 水产动物营养与饲料学 ． ．EＧmail１１３０４２８１９３＠ ．com qq : , , : : 通信作者 高 坚 博士 副教授 研究方向 水产动物营养与饲料学 ． ．EＧmail aoian＠mail．hzau．edu．cn g j 华 中 农 业 大 学 学 报 第 卷 ３５ １０２ , 表 试验饲料配方及基本营养成分 和 作为蛋白源 研究其对泥鳅稚鱼生长性 １ CM MIX Table１Com ositionandnutrientscontent p 、 , 能 全身氨基酸组成和抗氧化性能的影响 旨在为泥 ofthebasaldiets ％ 鳅稚鱼营养需求提供理论依照. 组别 Dietrous g p 1 材料与方法 项目Items 鱼粉 大豆浓缩 菜籽粕 混合蛋白 FM 蛋白SC CM Mix 饲料组成 Inredients g 1.1 试验鱼 鱼粉 Fishmeal ３０ － － １０ 大豆浓缩蛋白 . 野生鱼亲本从湖北省鄂州市附近采集 用流式 － ３０ － １０ Soaconcentrate y ( , ) . 细胞仪 CAnADP美国 测定亲本倍性 以二倍 y 菜籽粕 Canolameal － － ３０ １０ , ( /) 干酪素 Casein ２３ ３０ ３２ ２６ 体泥鳅作为亲本 注射绒毛膜 １５IU g 纤维素 aＧCellulose １６．５ ６．５ ４．５ １１．５ . , 促进排卵和排精 在 培养 用 ２８℃ １２h ０．１％ MSＧ 鱼肝油 Fishliveroil ２ ５ ５ ４ [ ] , ２７ . 大豆卵磷脂 ２２２麻醉 授精方法参照 Morishima等 的方法 ５ ５ ５ ５ Sobeanlecithin 孵化后的养殖方法参照笔者所在实验室传统的方 y 引诱剂 Attractants １ １ １ １ . 、 法 试验用鱼采用孵化后 ２０d完全可摄食人工配 维生素混合物 ４ ４ ４ ４ ∗ Vitaminsmixture , . 合饲料 且健康的泥鳅稚鱼 矿物质混合物 ３ ３ ３ ３ 1.2 试验饲料 ∗ Mineralsmixture 本试验所用饲料在日本鹿儿岛大学水产动物营 维生素 CVC ０．５ ０．５ ０．５ ０．５ 营养组成 . . 养实验室制备 鱼油和大豆卵磷脂为脂肪源 各组 Proximatecom osition p 饲料中蛋白含量及脂肪含量分别使用干酪素和鱼肝 水分 Moisture ８．６ ８．６ ８．３ ８．９ 粗脂肪 ( ) [ ] Liid drmass ８．３ ８．２ ８．７ ８．８ ２８ p y . 油调平 微粒子饲料的制备参照 Teshima等 的 粗灰分 ( ) Ash drmass ８．５ ６．９ ７．７ ７．５ y . , , , 方法 首先 各原料粉碎过０．０７５０mm筛 其次 脂 粗蛋白Protein ４９．０ ４７．３ ４８．９ ４８．４ ( ) drmass y , 肪及脂溶性维生素用 ６０％乙醇充分溶解并混匀 添 [ ] ２９ : . : 注 无机盐预混料及维生素预混料根据 Gao等 Note VitaＧ , 加粉末原料混匀直至乙醇完全挥发 用冷冻干燥机 minsmixtureandmineralsmixtureareformulatedaccordin to g 干燥 .用电动破碎机( , [ ] ２４h KaakuK oeishaLtd． ２９ g y Gaoetal ． ) , Toko制成适口大小的颗粒 过筛后置于－２０℃ 表 饲料配方氨基酸组成 y ２ (/ Table２Totalaminoacidcontents １００ g g . . 冰箱 饲料的基本组成和基本成分见表 １ 各组饲 ) drsam le oftestdiets ％ y p 料中氨基酸组成见表 ２. 组别 Dietrous 1.3 养殖试验管理 g p 项目Items 鱼粉 大豆浓缩 菜籽粕 混合蛋白 , . 蛋白 孵化后 ２０d试验开始做 挑选规格一致的 FM SC CM Mix 氨基酸 Aminoacids , . 泥鳅 １２００尾 初始平均体质量为３５．０mg 泥鳅置 精氨酸 Arinine １．８８ １．７７ １．５６ １．７８ g ( ), , 组氨酸 于养殖系统中 水量 ４０L 每个鱼缸 １００尾泥鳅 Histidine １．２４ １．０５ ０．９９ １．１７ 异亮氨酸 Isoleucine ０．８８ １．７６ １．５８ １．９０ , . , 随机分为 组 每组 个平行 每天投喂 次 时间 ４ ３ ４ 亮氨酸 Leucine ３．８５ ３．５２ ３．１９ ３．７０ 依次为 : 、 : 、 : 和 : .每天记录鱼 赖氨酸 Lsine ３．３９ ２．８９ ２．４６ ３．０７ ０ ２０００ y 蛋氨酸 Methionine ０．６３ ０．５６ ０．５３ ０．６７ , 的摄食和死亡情况 饮食颗粒大小依据鱼嘴大小进 苯丙氨酸 Phenlalanine ２．０３ １．９７ １．７０ ２．０２ y . , 苏氨酸 行调整 投喂时仔仔细细地观察泥鳅稚鱼的摄食动作 继 Threonine １．８８ １．６５ １．５８ １．７５ 缬氨酸 Valine ２．５５ ２．２７ ２．２０ ２．４８ . 续投喂无反应则认为饱食 整个饲养试验中水温控 色氨酸 Tr tohan １．９３ １．８４ １．５９ １．８９ yp p ( ) , / , 制在 ２５．７±０．１ ℃ 溶氧 ５．２~７．０m mL试验持 总必需氨基酸ΣEAA ２０．２６ １９．２８ １７．３８ ２０．４３ g 天冬氨酸 Asarticacid ３．５１ ３．４２ ２．６９ ３．４１ p 续 ３０d. 谷氨酸 Glutamicacid ８．５２ ８．８１ ７．８９ ８．９５ 1.4 样本采集 丝氨酸 Serine ２．１５ ２．１５ １．８４ ２．１８ 脯氨酸 Proline ３．４４ ３．５２ ３．１９ ３．４１ , , ３０d养殖试验结束后 鱼体饥饿 ２４h测量每 甘氨酸 Glcine １．５７ １．０８ １．２０ １．２７ y , 、 个缸的试验鱼总质量 同时计算泥鳅尾数 平均体质 丙氨酸 Alanine １．９４ １．３６ １．３３ １．５５ 总非必需氨基酸 、 、 ; 量 增重率 特定生长率和存活率 统计每个鱼缸投 ２１．１３ ２０．３４ １８．１４ ２０．７７ ΣNEAA , . 喂的饲料质量 计算饵料系数 每个重复随机取 ２０ : . : 注 数据为 组数据的平均值 ３ Note Dataistheaveraeofthree g , ; 尾泥鳅保存在－８０℃ 用于酶活性分析 每个重复 numbers． : 、 第 期 燕 杰 等 饲料不同蛋白源对泥鳅稚鱼生长性能 体氨基酸组成和抗氧化性能的影响 ３ １０３ , . 剩余的泥鳅冻存在－８０℃冰箱 用于氨基酸分析 1.6数据处理 1.5指标测定 数据采用 SPSS１６．０统计软件 中 OneＧwa y [ ] 饲料和鱼体营养组成分析根据 ３０ 分 方差分析和 ’均值多重比较法对 A．O．A．C ANOVA Duncans . , . 试验结果差异显著性做多元化的分析处理 认 析方法 饲料和鱼体在１２０℃下干燥至恒质量测定 P＜０．０５ , , 为差异显著. 水分含量 粗蛋白采用凯式定氮法测定 粗脂肪采用 , . 索氏抽提法 灰分采用马福炉灰化法测定 2 结果与分析 饲料和鱼体总氨基酸的测定参照 Teshima [ ] ３１ 等 的高效液相色谱法. 2.1不同蛋白源对泥鳅生长性能的影响 鱼体中超氧化物歧化酶( )活性采用黄嘌呤 饲料不同蛋白源对泥鳅稚鱼生长性能和饲料利 SOD . , , ( ) 用率的影响结果见表 经过 生长 各组间的 氧化酶法 过氧化氢酶 CAT 活性采用钼酸铵法测 ３ ３０d , ( ) 、 . 定 谷胱甘肽过氧化物酶 GPX 活性采用测定酶促 存活率 饵料系数和蛋白质效率没有显著差异 、 . 组的终末鱼体质量 增重率及特定生长率显著 反应速度的方法测定 均采用南京建成生物工程研 FM . , 究所生产的试剂盒进行测定. 高于植物蛋白源的 和 组 然而 组的这 SC SM MIX [ ] ２９ . 、 生长性能的计算方式参照 等 方法. 些指标与 没有显著差异 饲喂 和 Gao FM FM SC MIX 表 ３泥鳅稚鱼生长性能 Table３Growth erformanceofloachfinerlin p g g 组别 Dietrous g p 项目Items 鱼粉 FM 大豆浓缩蛋白SC 菜籽粕 CM 混合蛋白 Mix 初始鱼体质量/m IW ３５．０±０．１ ３５．０±０．２ ３５．０±０．０ ３５．０±０．１ g 终末鱼体质量/m FW １７６．０±１５．５b １３３．０±２１．１a １１０．８±１１．１a １４６．７±１７．７ab g 增重率/％ BWG ４０２．８±４４．３b ２７９．９±６０．３a ２１６．５±３１．８a ３１９．２±５０．６ab 特定生长率/％ SGR ５．３７±０．３０b ４．４２±０．５２a ３．８３±０．３５a ４．７６±０．４０ab 饵料系数 FCR ３．８３±０．７７ ３．７８±０．５６ ３．９４±０．９９ ３．９７±０．６２ 摄食量/(/ ) gfish FI ０．５３±０．１０b ０．３４±０．１０ab ０．２７±０．１０a ０．４２±０．００ab 蛋白质效率 PER ０．５７±０．１２ ０．６０±０．０９ ０．６０±０．１３ ０．５７±０．０９ 存活率/％ SR ８２．９±３．２ ８４．６±８．３ ８５．９±４．４ ８５．４±５．１ : ( ). . : 注 同一行数据有不同字母的两组间有显著差异 P＜０．０５ 下表同 Note Thevalueswithdifferentlettersinthesamerowindicate ( ) therearesinificantdifferenceP＜０．０５．Thesameasbelow． g , . 、 组的摄食量无显著差异 但饲喂 CM组的摄食量 鱼体的氨基酸组成见表 ５ 泥鳅稚鱼全身亮氨酸 . : 、 ( ) 明显低于其他 组 各组的摄食量关系为 赖氨酸 蛋氨酸和缬氨酸等必需氨基酸 和谷 ３ FM EAA . 、 ( ) 组 组 组 组 氨酸 甘氨酸等非必需氨基酸 明显受到饲 ＞MIX ＞SC ＞CM NEAA ( ). , 2.2鱼体组成成分和氨基酸组成分析 料不同蛋白源的影响 P＜０．０５ 多数情况下 饲 、 、 各试验组间鱼体的水分 灰分 粗脂肪和粗蛋白 喂 FM 组 氨 基 酸 含 量 明显 高 于 饲 喂 CM 组 , . ( ). 没有受到不同蛋白源的影响 详细结果见表 ４ 全 P＜０．０５ 表 ４鱼体的常规组成 Table４Wholebod roximateanalsisofloachfinerlin ％ yp y g g 组别 Dietrous g p 项目Items 鱼粉 FM 大豆浓缩蛋白SC 菜籽粕 CM 混合蛋白 Mix ( ) 粗脂肪 干质量 ２８．２±１．４ ２８．０±０．８ ２８．５±０．３ ２９．０±０．９ ( ) CrudeFatdrweiht y g ( ) 水分 鲜质量 ８２．０±０．７ ８２．７±０．３ ８４．５±０．９ ８２．２±０．５ ( ) Moisture wetweiht g ( ) 灰分 干质量 ９．５±０．８ ９．５±０．４ ９．３±０．９ ９．５±０．７ ( ) Crudeash drweiht y g ( ) 粗蛋白 干质量 ６８．１±１．３ ７１．４±１．０ ６９．０±１．２ ７０．０±０．４ ( ) Crude roteindrweiht p y g 华 中 农 业 大 学 学 报 第 卷 ３５ １０４ ( ) 表 ５泥鳅稚鱼鱼体氨基酸组成 干质量 ( ) / Table５Totalaminoacidcontentsdrsam le ofwholebod ofloachfinerlin g１００g y p y g g 组别 Dietrous g p 项目Items 鱼粉 FM 大豆浓缩蛋白SC 菜籽粕 CM 混合蛋白 Mix 必需氨基酸 EAA 精氨酸 Arinine ３．８９±０．２１ ３．９４±０．１３ ３．８８±０．１３ ３．９２±０．１３ g 组氨酸 Histidine １．７１±０．０１ １．６３±０．０６ １．６０±０．０４ １．６６±０．０６ 异亮氨酸 Isoleucine ２．８２±０．０１ ２．７９±０．０５ ２．７５±０．０５ ２．８１±０．０８ 亮氨酸 Leucine ５．２７±０．０９ab ５．２３±０．０５ab ５．１２±０．０３a ５．３３±０．０８b 赖氨酸 Lsine ５．８７±０．１０b ５．６８±０．０４a ５．６７±０．０１a ５．８０±０．０４ab y 蛋氨酸 Methionine １．５５±０．０１ab １．５８±０．０１ab １．５４±０．０２a １．５８±０．００b 苯丙氨酸 Phenlalanine ２．８１±０．０３ ２．７４±０．０４ ２．７２±０．０３ ２．８０±０．０５ y 苏氨酸 Threonine ３．８９±０．２１ ３．９４±０．１３ ３．８８±０．１３ ３．９２±０．１３ 缬氨酸 Valine ３．５２±０．０３c ３．４０±０．０３b ３．３３±０．０２a ３．３９±０．０６ab 色氨酸 Tr tohan ２．２８±０．０２ ２．２８±０．０４ ２．２６±０．０４ ２．３１±０．０２ yp p 总必需氨基酸ΣEAA ２９．２８±０．０４b ２８．９２±０．１９ab ２８．４９±０．２５a ２９．２７±０．１６b 非必需氨基酸 NEAA 天冬氨酸 Asarticacid ６．５５±０．１９ ６．５２±０．１０ ６．３４±０．１７ ６．５０±０．１２ p 谷氨酸 Glutamicacid １０．１９±０．１０b ９．７５±０．１０a ９．５３±０．０７a ９．６２±０．２５a 丝氨酸 Serine ２．８４±０．０５ ２．９２±０．０５ ２．８１±０．０８ ２．８７±０．１１ 脯氨酸 Proline ２．８２±０．０７ ２．８６±０．０４ ２．７１±０．０９ ２．７７±０．０８ 甘氨酸 Glcine ３．４２±０．０４a ３．６２±０．０５b ３．４３±０．０８a ３．３９±０．０８a y 丙氨酸 Alanine ３．８１±０．０４ ３．７３±０．０７ ３．６７±０．０７ ３．７３±０．０８ 总非必需氨基酸ΣNEAA ３１．９０±０．０９ ３１．６８±０．３８ ３０．７５±０．５３ ３１．１９±０．６９ 2.3抗氧化酶活性分析 率(４０２．８％±４４．３％)高于 MIX组 (３１９．２％± , ), , 经过 ３０d投喂试验后 不同蛋白源明显影响了 ５０．６％ 这原因是鱼粉所含的蛋白 易被泥鳅 、 ( ). , . 泥鳅稚鱼鱼体 和 的酶活性 图 稚鱼消化吸收 可促进泥鳅稚鱼的生长 在本研究 CATSOD GPX １ 饲喂 和 组的泥鳅 含量明显高于饲喂 , FM CM CAT 中 泥鳅稚鱼的摄食量和增重率具有相似的趋势 组( ).饲喂 和 组的 和 ( ), MIX P＞０．０５ SC CM SOD FM＞MIX＞SC＞CM 分析低增重率也可能与摄 含量分别明显低于其他试验组( ). . 、 GPX P＜０．０５ 食量有关系 菜籽粕 大豆浓缩蛋白及其副产品之 . 类的植物蛋白已经大范围的应用到水产养殖中 但是由 , . 于这些蛋白的适口性差 难被水产动物摄食吸收 , 且有研究表明 添加高含量的植物蛋白极度影响了 [ , ] １６３２ , , 饲料的适口性 以此来降低了摄食量 摄食量的 [ ] ３３ 增加能大大的提升鱼体生长所需的蛋白质与能量 . , , 因此 我们推断泥鳅主要靠嗅觉选择食物 低含量或 ( ) , 不含动物蛋白的饲料 FM 降低了其摄食量 从而 . , 导致了生长缓慢 另外 本试验的饲料系数和鱼体 , 蛋白效率结果为 植物蛋白源 SC组和 CM组与 , 图 泥鳅稚鱼全鱼体抗氧化酶活性 FM组没有显著的差异 表明了泥鳅稚鱼对饲料中 １ . , Fi．１Activitiesofantioxidantenzmesofloachfinerlin 不同蛋白源具有相同的利用效率 但是 本试验中 g y g g , 各试验组饲料系数接近于 高出笔者所在实验室 ４ 3 讨 论 [ ] ２９ , 在泥鳅仔稚鱼的其他研究报道 可能是由于在饲 3.1 不同蛋白源对泥鳅生长性能的影响 养过程中投喂不当或者饲料配方要进一步改善. , , , 本试验根据结果得出 组的生长性能明显高于 综上所述 与 和 组比较 组的高增重率 FM SC CM FM ( ), , 其他 种植物蛋白源 组和 组 这表明了饲 还在于FM的添加促进了泥鳅稚鱼的摄食 从 ２ SC CM 料 FM的添加能大大的提升泥鳅稚鱼的生长性能.FM 而提高泥鳅增重率. 和MIX组的生长性能无显著差异,FM组的增重 大多数具有潜在替代价值的植物蛋白都含有多 : 、 第 期 燕 杰 等 饲料不同蛋白源对泥鳅稚鱼生长性能 体氨基酸组成和抗氧化性能的影响 ３ １０５ . . 种抗营养因子 抗营养的东西被定义为由物质自身或 白组 分析鱼体抗氧化酶活性是在不同组织和不同 , , , 者其代谢产物产生 干扰食物利用率和动物的健康 饲育时间变化 因此 关于抗氧化酶活性的研究需要 [ ] ３４ 及生产的物质 .关于评估大豆中抗营养因子对 采集在不同取样时间和不同组织. [ ] ３５ 鱼类生理影响的研究很少. 等 发现饲 , Iwashita 综上所述 本研究对泥鳅稚鱼饲料最适蛋白源 喂大豆的虹鳟的小肠末端缺乏微绒毛和胞饮液泡, , 进行研究 发现饲料中FM 的添加能够在一定程度上促进泥鳅稚 [ ] ２０ 并且上皮细胞脂肪变性. 等 发现由于大 , . Cheng 鱼摄食量 来提升生长性能 由于试验鱼太小还 , 豆浓缩蛋白中抗营养因子的出现 随着饲料中大豆 , 无法测定不同蛋白源下的消化率 但是通过饲料效 , 、 浓缩蛋白含量增加 日本花鲈蛋白酶 脂肪酶及淀粉 率和蛋白转化率分析泥鳅稚鱼对各组饲料中蛋白的 [ ] ３６ . 酶活性明显降低 蔡英华 发现大豆中的抗营养 . 利用率相似 虽然 组鱼体中的赖氨酸和缬氨酸 SC . 因子抑制了牙鲆的生长和蛋白利用率 本试验中由 , 比FM组明显降低 但是饲料中的赖氨酸和缬氨酸 , , 于鱼太小 无法收集粪便 试验饲料中的抗营养因子 , 含量高于大多数鱼类的需求量 推测该必需氨基酸 , 含量无法测定 关于抗营养因子和各蛋白消化率需 . 满足了泥鳅稚鱼的需求 各组饲料对全鱼体抗氧化 要逐步研究. , 酶活性产生了影响 还要进一步分析不同饲育时 3.2 不同蛋白源对鱼体氨基酸组成的影响 . , 间和不同组织的抗氧化酶活性 因此 本试验结果 植物蛋白中缺乏赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基 , 表明鱼粉是泥鳅稚鱼饲料适宜蛋白源 作为泥鳅稚 [ ] ３７ 酸 .赖氨酸和蛋氨酸的补给可以填补必需氨基 , 鱼饲料蛋白源能大大的提升其生长性能 为泥鳅早期苗 , 酸和其他氨基酸的缺乏 还可以提高植物蛋白饲 种专用饲料的研究提供了科学依据. [ ] ３８ . , 料的适口性 在本试验中 饲喂CM组泥鳅稚鱼 参 考 文 献 的赖氨酸和缬氨酸这 种必需氨基酸含量明显低于 ２ [] [] : 翟旭亮 泥鳅繁殖生物学和人工繁殖技术探讨研究 重庆 西南 . １ ． D ． 饲喂FM组 至今还没有泥鳅对这些氨基酸需求量 大学, ２０１１． , 的相关报道 然而大部分鱼类对赖氨酸和缬氨酸的 [] , , , 韩晓磊 朱绿定 韩曜平 等 泥鳅亲本培育和规模化人工繁殖 需求量分别在 １．３％~ ３．２％[３９Ｇ４１] 和 １．３％ ~ ２ ． [] , (): 技术 科学养鱼 J． ２０１５３ ６Ｇ７． [４２Ｇ４４] . １．５％ 范围内 本试验各组饲料中赖氨酸和缬 [] , , , ３ZHOUXY LIM Y ABBASK etal．Com arisonofhaemaＧ p 氨酸含量分别在 和 ２．４６％~３．３９％ ２．２０％~２．５５％ tolo andserumbiochemistrofculturedandwilddooloach gy y j , , 范围内 已经远超过大部
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