欧美等发达国家乃至包括中国在内的发展中国家，对食品添加剂使用的管理越来越严格，近期，多国还通过法规密集“出拳”———
美国快餐巨头赛百味（Ｓｕｂｗａｙ）日前承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品，并宣布停用此成分。
欧盟食品安全委员会拟更新食品添加剂安全性名单，加大对已批准使用的几百种食品添加剂的长期安全性重新进行评审，并于近期对姜黄素、偶氮玉红、喹啉黄、甘油、二氧化钛、亚硝酸钾等食品制造业领域普遍的使用的首批５２种食品添加剂进行重新评价审定。
而此前欧盟已发布一项条例，修订部分果蔬酱中安赛蜜、甜蜜素、糖精及其钠盐钾盐钙盐、三氯蔗糖、新橙皮苷二氢查尔酮、甜菊糖苷６种甜味剂的使用限量规定。
美国药典委员会对含有美国食品化学法典ＦＣＣ旧版本中的食品级规格要求的部分条款作出修改，修订后的食品添加剂法规已于去年底生效；
沙特阿拉伯食品药物管理局发布几项海湾合作委员会标准化组织食品技术法规草案，其中的《食品中允许使用的食品添加剂》草案，修订了１２０个食品添加剂的最大使用限量。
在国外技术法规频频施压下，食品出口之路“添堵”。据美国食品药物管理局、加拿大食品检验署、欧盟食品和饲料类快速预警系统、日本厚生劳动省等境外不合格食品信息统计显示，２０１３年度针对我国食品的通报共１６６５例，因添加剂被通报、扣留和召回的食品共有２６８例，占比在１６％以上。“产品含有不安全的三聚氰胺或三聚氰胺类似物”、“含有人工色素但标签没有标明”成为两大罪魁祸首，添加剂违规使用较为突出的主要有防腐剂、着色剂、增稠剂、香精香料四类，被曝超标较多的添加剂品种包括山梨酸钾、甜蜜素、日落黄、柠檬酸、亚硫酸盐等。宁波口岸也有四起因亚硫酸盐、山梨酸钾等添加剂超标而被通报的典型案例，给企业造成的直接损失达数十万美元。
各国食品添加剂法规允许使用的添加剂名录和应用限制范围、限量都处在动态调整中，无不传递出当局监管趋严的信号，然而，宁波检验检疫部门在实际在做的工作中发现，出口企业自身在添加剂安全使用方面仍“病症”显著。
慈溪某以果蔬加工为主的农产品企业负责这个的人说，出口企业在添加剂使用方面最大的症结是对进口国法规标准的解读能力有限，在规范管理、风险分析和检测控制等方面的能力明显不足。检验检疫人员在分别走访脱水果蔬和食品添加剂的实力出口商、水产品重点出口企业中也发现，添加剂不正确使用的问题大多集中在浓度剂量、出口国别、生产日期或批次等使用记录设计不合理，建档专项管理制度不规范，为盲目追求食品口感和卖相存在掺杂使假现象，标签和外包装标识不符合相关规定，变更食品添加剂厂家未及时到检验检疫部门备案等方面。
食品是我市外贸可持续增长的重要力量，近年来出口批次和金额均保持两位数增长。统计多个方面数据显示，２０１３年全年，宁波口岸经检验检疫出口的食品达５５．１万吨，货值突破１３．８亿美元大关，同比分别增长１０．７％和１６．４％。
食品添加剂作为食品出口的隐形杀手之一，或将成为食品出口的重大掣肘，风险不容小视。“风险一直存在，但也并非不能消解。”宁波检验检疫局一名工作人员认为，面对添加剂“堵路”困境，出口食品企业的当务之急是理清各国食品添加剂的安全卫生标准和技术法规要求，建立食品添加剂分类管理、风险预警和快速反应机制。从企业内部管理而言，应尽快建立可追溯的严格质量控制体系，加强对原辅材料组成清单的审核把关，杜绝添加剂使用记录的混乱现象，从管理制度上堵塞漏洞。另外，也要集中力量主攻产品配方审查，加强加工后最终产品的添加剂符合性检测力度，在食品生产关键工序的检验控制中扩大抽查范围、提高抽查比例、增加抽查内容。
宁波检验检疫局ＷＴＯ办公室近日得到消息，韩国已开始执行２０１４年度进口水产品检验计划。其中，针对中国水产品启动更严格的水产品检验计划。
检验计划中受到严密监控的检验项目共有１０大类药物活性物质，包括硝基呋喃、结晶紫、氯霉素、一氧化碳、激素（ＭＰＡ）、硫丹、二氧化硫、苯并芘、扑草净和孔雀石绿。除鱼类和甲壳类中的氯霉素为抽样、泥鳅中激素（ＭＰＡ）的抽检率为３０％外，其余均设定为５０％和１００％。涉及检验产品最多的为孔雀石绿和硝基呋喃，孔雀石绿监控最为严格，鲫鱼、鲤鱼、黄花鱼、鳗鱼等１５种鱼类的抽样比例均为１００％，硝基呋喃在鳗鱼、黄鱼、鲶鱼、泥鳅中的抽样比例为５０％，在虾中的抽样比例为１００％。多年前的一场孔雀石绿风波曾令宁波原计划出口韩国的７０００多吨养殖活鱼全部受阻，这场引发业界波澜的事件也几乎令宁波养殖户蒙受灭顶之灾，为广大企业敲响警钟。
另外，统计显示，２０１３全年宁波输韩水产品重量为２．８万吨，出口总额达４３９０万美元，出口量较去年同期增长８．８个百分点，金额同比却下降逾三成。虽然宁波水产品对韩输出热度不减，但量增价跌，利润骤减，出口形势不容乐观。（张燕陈健萍）
