本报“求证”栏目昨日对大闸蟹饲养中违规运用激素、抗生素的流言进行了弄清。杨代勤剖析，黄鳝吃了增加激素的饲料后，或许会引起体内代谢紊乱，增加了身体脂肪的堆积，随之表现出抗病力差直至逝世的状况。
在市场上，肥壮的黄鳝常常遭到顾客质疑。对此，四川简阳市饲养户王太新介绍，黄鳝瘦弱或肥壮取决于饵料是否满足、喂食时刻是否满足长。王太新和记者说，人工饲养的黄鳝一般到达二两至半斤便可上市，不过也有养到一公斤以上的。“四川的顾客倾向于食用比较细微的黄鳝，因而咱们饲养的黄鳝在较为细微时就出栏，比较肥壮的黄鳝根本销往外省。”
野生黄鳝以蝇蛆、蚯蚓为主食，人工饲养的黄鳝在饵料方面是否有“催长”成分呢？王太新和记者说，饲料主要成分是鱼粉，鱼粉是用一种或多种鱼类为质料，经去油、脱水、破坏加工后的高蛋白质饲料。“刚进入饲养的鳝鱼苗一般在30克到50克之间，养到上市时的二两到半斤，需求用五到六个月的时刻，谈不上催长。”
武昌菜市场的黄鳝饲养户刘涛和记者说，现在的黄鳝之所以变大，还在于饲料比曾经好，有专门的鱼粉，里边增加些矿物质、蛋白质、维生素，并且饲料投喂量大，食物满足，少运动。
“市场上的各种鳝鱼饲料都以鱼粉为主，成分差不多，仅仅份额不太相同。”杨代勤说，野生黄鳝“饥一顿饱一顿”，面对竞赛的自然环境，所以长得瘦弱，而人工饲养的鳝鱼投食量满足、摄食比较均匀，所以长势比较好。
事实上，对农户来说，并不是黄鳝成长速度越快越好。“9月中下旬的华中、华东地区，昼夜温差大，成长速度过快的黄鳝往往不能适应，简单逝世。”杨代勤说，他们现在要求饲养户有必要操控投食量，然后操控成长速度。
湖北省仙桃市张沟镇黄鳝饲养户说，他们现在饲养所用的鳝鱼苗全都是野生的，一般一斤鱼苗有15条左右。人工饲养如果是当年的鱼苗，买回来后从6月下旬喂到11月中旬，一般长到2两左右就能上市了。如果是野生黄鳝，则夏天卖得多，冬季卖得少，由于冬季天冷，野生黄鳝不易捕捉。黄鳝只要一个种类，但是有几个等级，分为小、中、大、特大，比方北京居民一般喜爱中条的，浙江居民喜爱订货大条的，但种类没差异。
仙桃市民关荣说，现在这个时节，仙桃市面上卖的黄鳝都是野生的，由于家养的还没有上市。家养黄鳝和野生黄鳝易于辨认，家养的短粗，由于一天吃食许多顿，也不运动；而野生的粗细均匀，因需求竞赛捕食，吃了上顿没下顿。从口感来说，家养的口感相对粗糙，野生的更鲜美。
