泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的著名水产品，具备极高的经济价值。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为水中人参。目前国内泥鳅为人工养殖，出口量约占总产量的30%。出口大多分布在在日本和韩国，大部分是活泥鳅出口。很多朋友担心，随着泥鳅出口市场日益饱和，泥鳅价格会下降，影响泥鳅养殖效益。
泥鳅在全国各地都有市场，但重庆和四川消费量较大。除了旺季有野生泥鳅供应外，大部分依靠从大量繁殖的河南、江苏等地调入。随着近年来我国人民生活水平的提高，对健康饮食的需求会慢慢的强烈，泥鳅的营养价值已经深入人心，与泥鳅相关的食谱也很多，所以泥鳅的消费市场会逐渐完善。如果从事泥鳅养殖的朋友能够借鉴一些常规鱼类的品牌经营模式，与连锁餐饮公司进行联合推广，在泥鳅深加工方面做配套开发，我们始终相信泥鳅养殖一定能取得可持续的经济效益，我们也愿意在这方面帮助广大养殖户。你可以每时每刻联系我们。可以在微信上搜索微信官方账号:水产养殖一站式。
泥鳅是一个惊人的养殖项目。之所以神奇，是因为它有多种食性，所以能和多种作物套种(水稻、茭白、空白菜等。)和鱼类(鳜鱼、鲶鱼、黑鱼、甲鱼等。)，而且也没必要喂它。农民或种植者应根据地区、气候、场地和市场条件选择哪种间作模式。下面总结一下相关技术。
养殖黄鳝和泥鳅的池塘要求水源封闭、避风防晒、环境幽静、土质坚硬。池底要夯实，深度0.7-1m，水深0.2-0.35m，池底要填以0.3m厚的丰富泥层，有利于黄鳝和泥鳅挖洞。建池时注意进水口和溢流口的安装。进水口和溢流口绑有渔网，防止逃逸。
苗种是黄鳝和泥鳅养殖的关键。人工繁殖驯化的深黄色大黄鳝或金色小黄鳝是黄鳝的最佳苗种，绝对禁止使用杂色鳗苗或未经驯化的鳗苗。黄鳝苗的规格应为每公斤50~80尾。太小的话，摄食能力差，存活率低。20天后将黄鳝苗放入泥鳅苗中。泥鳅适宜有抗逆性好、生长快的优质泥鳅苗。
养殖密度是套种成功的关键，应以养殖黄鳝为主，辅以套种泥鳅。鳗鱼苗每平方米不宜超过1.5公斤。泥鳅的放养密度是黄鳝的1: (8-10)。
在鳝鱼的间作中，主要是喂鳝鱼。泥鳅主要以黄鳝排出的粪便和池塘中黄鳝无穷无尽的饲料为食，可完全满足其营养需求，无需单独投喂。黄鳝主要在人工池塘中配合饲料喂养，部分蚯蚓、黄粉虫、河蚬、蜗牛等。被正确喂养。
为了提高饲料的利用率，更好地检查鳗鱼和泥鳅的生长情况，还能够最终靠安装的餐桌进行投喂，餐桌可以是木质的，也可以是塑料的，面积视水池大小而定，在水面以下5厘米。
每年的4-11月是黄鳝和泥鳅的生长季节，5-9月是旺季。这期间管理要做到“勤”“细”，即勤巡视池子，勤管理，察觉缺陷快解决；仔仔细细地观察池塘中黄鳝和泥鳅的生长动态，以便及时采取对应措施。一是保持水位适中稳定，因为水位太深对黄鳝生长不利；二、做好水质监管，保持水质新鲜，PH值在6.5-7.5。
无论是黄鳝还是泥鳅，一旦发病，治疗效果往往不理想。因此，一定要坚持“未病先防，有病早治，预防重于治疗”的原则，做好鳗鱼和泥鳅疾病的防治工作。一是定期用硫酸铜、鳗病灵等药物对全池做消毒，预防疾病；二、定期用1-2 mg/L漂白粉对全池泼洒；三是每年春秋两季使用水晶敌百虫驱虫；四要做好泥鳅的管理工作。由于在养鳗池中套种泥鳅，可以吃掉水体中的杂物，净化水质，增加溶解氧，对黄鳝的防病也非常有利。
二、牛蛙与泥鳅混养据养殖调查农户统计，牛蛙与泥鳅混养比单纯养殖牛蛙效益可提高70%-100%。
泥鳅有多种食性。牛蛙与泥鳅套种后，不必专门投放泥鳅饵料，更有助于净化牛蛙池塘水质。成品泥鳅平均亩产1000斤，增加效益3000多元，比单纯养殖牛蛙每亩多一倍，显著改善了牛蛙养殖环境。
鱼苗池水深保持在1.2m以内，水质微肥，水透明度25cm左右。最好是坡度比为1:(1.5-2)的浅坡和浅滩。鱼苗入池前要对池塘进行严格消毒，使池塘内既没有敌生物，也没有肉食性鱼类(如鳜鱼、鲶鱼、黑鱼)。
泥鳅鱼苗投入养殖前一周池塘要严格消毒，两天后施肥注水。为避免泥鳅逃跑，要在塘口周围埋一张密密麻麻的网。
池塘药物消毒后，一周后轮虫大量出现时，可同时投放鲢鱼和泥鳅喷雾。或者在主要养殖品种投放前养殖泥鳅溅水，在阳光明媚的早晨投放到上风口浅水区，每亩5-10万尾。生长快、抗逆性好的优质泥鳅苗适合泥鳅种。
4.莲藕田间作泥鳅不仅能增加莲藕产量，还能显著提升泥鳅的养殖效率。既能增加收入，提高土地利用效率，又能促进莲藕塘水生态环境的平衡。莲藕平均年产量3200斤，泥鳅平均产量近400斤，泥鳅平均规格达到24g/尾，成活率80%以上，平均每亩年产值19000元，纯收入尚可。下面养殖就给大家介绍一下藕田套种泥鳅的技术。
藕田应选在阳光充足的地方，地势平坦，排灌方便，保水防洪性能好。荷花场外围需加高加固，场深控制在0.5-0.6m，水深控制在0.2-0.3m，进出口处设置防逃网，防止泥鳅出逃。用水泥板立在山脊的墙上。无水泥板也可以用较厚的塑料薄膜代替，水泥板的接缝要用水泥密封。
做好鱼坑沟渠的收集工作:在与出水口相连的荷塘内挖一个深0.3-0.4 m的坑，在稻田中央挖一个深0.3-0.4 m的宽沟，约占总面积的1/10-1/l5。深坑深沟的目的是为了方便泥鳅在夏天抓鱼。这条沟与水滑道相通。
藕田水深应控制在0.1 m左右，泥鳅鱼苗在投入到正常的使用中前应做消毒。生石灰按60公斤/亩制浆，然后趁热搅拌，撒满田地。也可以用15公斤漂白粉或5公斤强氯精溶解后撒满场地。一定要使用塑料制品来溶解上述消毒剂。消毒5-7天后，换水。换水后，再注入新的水对鱼来测试，以测试田间水的毒性是否消失。可选择鲢鱼或鲢鱼作为试验鱼，正常生活后在泥鳅苗种中养殖。
春季气温上升15℃以上，荷塘深0.1米，地温达到12℃以上，即可种植莲子。种植莲藕前15-20天，每亩施800-1000斤肥，均匀撒肥，将塘底淤泥翻面耙平，每亩常规用生石灰80-100斤消毒。要选择新鲜、健壮、芽旺盛、节细、根完整、无病害、3节以上完整的莲子，每亩用莲子250-300斤。莲藕种下后，蓄水0.1m深，进水口用30目筛网丝过滤，防止野生杂鱼进入。
当莲藕长出两片垂直的叶子，水温稳定在20℃以上，就可以放泥鳅苗了。泥鳅放养前一周，可每亩追施鸡粪、猪粪、牛粪等发酵有机肥150-200斤，过磷酸钙15-20斤，改善水质，同时可补充淡水，使水位达到0.3米，清明节前后，每亩放流泥鳅2万尾。种苗应选用规格整齐、体格健壮，符合国家无公害种子生产技术操作规程的种苗。入池前要用3%的盐水浸泡5-10分钟，消毒防病。
夏季气温升高，在不影响莲藕生长的情况下，应尽快补充淡水，6月初水位最高可达0.3-0.5米。7-9月，每周换水一次，每次0.1m，每月一次。全塘撒生石灰每亩4公斤，调节水质，消毒防病。
10月初，在荷花池中捕捞泥鳅，经过几天的连续捕捞，池塘中泥鳅的捕捞率可达90%以上。泥鳅钓上来后，莲藕收割，一般在10月底。
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