记住小时候，大雨往后就会和小伙伴们到小河里的淤泥中捞泥鳅，泥鳅是三伏天摄生最好的补品。
泥鳅一年四季都可食用，但就中医摄生来说，享受泥鳅最佳的时节则是三伏天。之前在许多文章都讲过，三伏天体表是热的，但体内则寒湿较重。由于阳气在夏天升腾于体表，体内缺少阳气，且夏日雨水多，湿气重。尤其是本年，雨水较往年更多，体内寒湿最重。这个季节用泥鳅摄生是最合适不过了。
补中祛湿汤：新鲜泥鳅1斤，铲除内脏后，放入适量清水和盐，在泥鳅七老练时放入切成薄片或条的豆腐半斤。煮熟后放入适量的猪油和味精即可，可以补种祛湿。
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