应选择施用不对环境和蔬菜营养、品质等产生不良后果的肥料。无公害蔬菜生产中能够施用的肥料类型和种类，大体可分为四种：
1、有机肥 包括农家肥和商品化有机肥料，农家肥又包括堆肥、泥肥、饼肥、厩肥、沼气肥、绿肥和作物秸秆等。
2、微生物肥料 包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、钾细菌肥料、磷细菌肥料以及复合型微生物肥料等。
3、无机矿质肥料 包括无机氮肥、矿物钾肥、矿物磷肥。无机氮肥应选择施用铵态氮肥或尿素；磷肥提倡施用煅烧磷酸盐如钙镁磷肥，钾肥提倡施用硫酸钾。
4、中微量元素肥料 以钙、镁、铜、铁、硼、锌、钼、锰等中微量元素为主的或几种元素配制的肥料。
1、增施优质有机肥大量施用有机肥是无公害蔬菜生产的基本施肥原则。有机肥料不仅养分全面，肥效长久，还有培肥改土的作用，有利于蔬菜高产，此外增施有机肥，减少化肥用量，能够生产出硝酸盐含量较低的优质蔬菜。有机肥具有较强的酶活性，能增加有益微生物群落，又为微生物活动提供能源和营养。增施有机肥可提高作物对病害的抗性，也可直接抑制有害细菌活性。实践证明，施用有机肥是对多年种蔬菜特别是保护地条件下连作障碍产生的难以防治的土传病害的最有效方法。肥料施用前应充分腐熟，进行无害化处理，以杀死其中的病菌、寄生虫卵及杂草种子。
2、平衡施肥无公害蔬菜生产中如果仅施用有机肥，难以满足作物全面、充足的养分需求，难以实现持续优质高产。因此生产中必须推广以控氮为主的平衡施肥技术，做到氮、磷、钾和钙、镁及各种微量元素肥料合理搭配，避免蔬菜过量累积硝酸盐。化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮比例不低于1：1。
3、不施硝态氮肥蔬菜栽培中施用硝酸铵、硝酸钙和硝酸钾等硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加。硝酸盐经微生物的作用，易还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒物质，可使人中毒缺氧，亚硝酸盐也可间接与次级胺结合形成强致癌物亚硝酸胺，危及人们的身体健康。人类摄入体内的亚硝酸盐，81.2%来自蔬菜。因此，蔬菜生产严禁施用硝态氮肥。
4、推广生物肥，实行有机、无机、生物肥配合施用施用生物肥料，可以使土壤中有益微生物迅速增殖，形成群体优势，通过微生物的生命活动来改善蔬菜的营养条件和环境条件。它的好处是：①改善土壤团粒结构，恢复土壤的自然状态。②增加蔬菜的防病抗病能力及耐贮性。③提高蔬菜的品质，改变因长期施用化肥不合理导致“瓜不香，果不甜，菜无味”。施用生物肥可使瓜果甜度提高2030%，蔬菜鲜嫩味美。④提高肥料的利用率，并能均衡的为蔬菜提供需要的所有养分，减少硝酸盐和亚硝酸盐的污染，提早710天上市。⑤增产效果非常明显，能增产1060%。在实际生产中，农民朋友可以将有机、无机、生物肥三肥配合施用，充分的发挥生物肥料的功效。在土壤肥力较高的土壤中，可以适当增加生物肥的施用量，降低无机肥特别是化学氮肥的施用量。
5、采取科学的施肥方法用化肥做基肥时进行全层深施，做追肥时少量多次。化肥要深施、早施，因为深施能够大大减少氮素挥发，延长供肥时间，提高利用率；早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮肥施于6cm以下土层，尿素施于10cm以下土层。氮肥深施的同时，要配合施用氮肥抑制剂，如目前国际生产上应用效果比较好是“双氰胺”，按氮肥的10%加入到肥料中施用，可减少蔬菜中硝酸盐含量的10%左右。此外，氮肥施用上应该遵循“前重后轻”的原则，严格执行氮肥安全合理施用间隔期，最后一次追施化肥应在收获前30天进行。钾肥要改一次性基施为基施追施并重，在采摘期要注意追施磷钾肥。在生产中农民朋友只有科学合理的施用化肥，均衡的提供蔬菜生长发育所需的各种养分，才能够生产出优质的蔬菜，最终实现增产增收。
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经过多年的鱼类养殖后，池塘淤泥中储存大量的浮游生物的休眠卵，池塘每平方米有轮虫100万~200万个，其中99%以上被掩埋在淤泥中，淤泥表面仅占0.6%。鱼苗池经过清塘注水后，生物群落经历的自然演替：首先出现的是那些个体小、繁殖速度快的硅藻和绿球藻类。此时，群落内部极不稳定，种群频繁更替。除各种小型藻类外，还有一些鞭毛藻类、浮游丝状藻类和浮游细菌。随后，原生动物和轮虫慢慢的出现，它们以小型藻类和浮游细菌为食，池塘中即有足够数量的原始生产者又有较多的消费者，生态系统中生境与群落间以及浮游生物群落内部趋于暂时的平衡。几天后一些滤食性的小型枝角类（裸腹?）和大型枝角类（隆线?等）先后出现。它们与轮虫处在同一营养生态位，但由于枝角类的滤食能力强，处于竞争劣势的轮虫种群数量下降，枝角类居优势地位。枝角类种群密度的增大，代谢产物积累使本身生活条件恶化（食物缺乏和溶氧不足），加上捕食性桡足类如剑水蚤的繁衍和摄食，枝角类的数量逐渐下降。最后，由各类浮游植物和桡足类组成较为稳定的浮游生物新群落。在水温20℃~25℃时，完成这一过程需10天~15天。
鱼苗从下塘到全长30毫米的夏花，适口饵料生物的变化一般是：轮虫和轮虫无节幼体?小型枝角类?大型枝角类?桡足类。使鱼苗正值池塘轮虫繁殖的高峰期下塘，不但刚下塘的鱼苗有充足的适口饵料，而且以后各个发育阶段也都有丰富的适口饵料。从生物学角度看，鱼苗下塘时间应选择在清塘后7天~10天，此时池塘正值轮虫高峰期。但是，仅仅依靠池塘天然生产力培养的轮虫的数量并不多（250个~1000个/L），在鱼苗下塘后2天~3天内就会被鱼苗吃完。故在生产上采用先清塘，然后根据鱼苗下塘时间施有机肥料，促使轮虫快速增值的方法，保证鱼苗下塘时有充足的适口饵料。一般每667?用腐熟发酵的粪肥150公斤~300公斤，在鱼苗下塘前5天~7天（依水温而定）全池泼洒；或每667?投放200公斤~400公斤绿肥堆肥或沤肥，在鱼苗下塘前10天~14天，将绿肥堆放在池塘四角，浸没于水中以促使其腐烂，并经常翻动。施有机肥料后，轮虫高峰期的生物量比天然生产力高4倍~10倍，鱼苗下塘后轮虫高峰期可维持5天~7天。轮虫的繁殖达到高峰期后，视水质肥瘦，每天每667?池塘施入经发酵消毒后的粪肥50公斤或每3天~5天施入7公斤~8公斤作为追肥，尽可能维持轮虫高峰。
要做到鱼苗在轮虫高峰期适时下塘，关键是确定合理的施肥时间。如施肥过晚，池水轮虫的数量尚少，鱼苗下塘后因缺乏大量的适口饵料，必然生长不好；如施肥过早，轮虫高峰期已过，大型枝角类大量出现，鱼苗非但不能摄食，反而出现枝角类与鱼苗争溶氧、空间和饵料，鱼苗因缺乏适口饵料而大大影响其成活率。为确保施入有机肥料后，轮虫能大量繁殖，在生产中往往先泼洒0.8斤~1斤晶体敌百虫杀灭大型浮游动物，然后再施有机肥料。如鱼苗未能按期到达，应在鱼苗下塘前2天~3天再用0.8斤~1斤的晶体敌百虫全池泼洒1次，并适量增施一些有机肥料。
鱼苗适时下塘除了饵料条件要适合外，鱼苗本身生物学特征同样是需要考虑的问题。研究表明，鲤、鲢、鳙、草鱼苗的适宜下塘时间在腰点出现期后12小时~24小时，此时的鱼苗已孵出4天~5天，鱼鳔充气，能平游，处于混合营养阶段，需要开口摄食外界食物。过早下塘，鱼苗活动能力弱，易沉入水底而死亡；过晚下塘，卵黄囊已完全吸收，鱼苗因没有办法获得足够的开口饵料导致营养缺乏，影响鱼苗培育的成活率。必须强调指出，鱼苗下塘安全水温不能低于13.5摄氏度，鱼苗下塘时水温在18~23摄氏度较为贴切。水温过低，轮虫等浮游动物的增殖太慢，肥水困难，对鱼苗的摄食和生长也不利。
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