泥鳅是底栖小型淡水鱼类，生计水温规模0～41℃，最适成长水温22～28℃，喜休息在淤泥底质的静水或缓流水中，杂食性，主要以浮游生物、水生昆虫、小型甲壳动物、高等植物碎屑等为食，人工饲养可投喂豆渣、米糠、麸皮、禽畜内脏及下脚料、合作饲料等。
泥鳅饲养鱼塘邻近要有洁净的水源，池深约1.0～1.5米，水深0.4～0.5米，池底铺厚约0.2～0.3米的软泥，池壁四周要夯实或用水泥灌溉，进水口、溢水口、排水口要用密网布包裹，鱼塘周边要种上水浮莲、水葫芦等水生植物，植物覆盖面积约占鱼塘总面积的1/4。
泥鳅苗下池前10天每亩撒生石灰60～70千克，2～3天后加水至0.3厘米深，一周今后将水排干并从头注入新水，水深约0.2～0.3厘米，待水色开端变绿且透明度约15～20厘米后即可投进泥鳅苗。
泥鳅苗要保证巨细均匀、个别丰满且有生机，每亩放3～4厘米的泥鳅苗3～5万尾，套养鳙鱼10～20尾、鲢鱼15～30尾用以避免蓝藻迸发，若泥鳅苗是用充氧尼龙袋长途运输的要“缓苗”后再放苗，行将充氧尼龙袋放在池内20分钟，等表里水温共同后再慢慢放出。
泥鳅苗刚下塘可投喂轮虫、小型浮游植物等饵料，一起投喂少数熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精密饲料，等泥鳅苗体长达1厘米时现已可摄食水生昆虫、有机物碎屑等，可投喂破坏的禽畜内脏、豆饼、合作饲料等，初期日投饲量为泥鳅苗总体重的2～5%，后期为5～10%。
泥鳅喜肥水，应及时追施发酵的有基肥，每次用量300～500千克/亩，池水透明度控制在15～20厘米，水色以黄绿色为宜，当水温到达30℃时要常常替换池水并添加水深，当泥鳅常游到水面“吞气”时要中止上肥并注入新水，冬天要添加水深并施入牛粪、猪粪等厩肥以保证泥鳅安全越冬。
泥鳅常见的病虫害有烂鳍病、打印病、车轮虫病等，其间烂鳍病可用10～50毫克/千克的氯霉素溶液或土霉素溶液浸洗10～15分钟，每天1次，连用5天，打印病可用漂白粉全池消毒，浓度1毫克/千克，车轮虫病可用全池倾泻，浓度30毫克/千克。
1、泥鳅饲养要留意水质，每周主张换水1～2次，一起要勤施经腐熟后的有机肥，坚持水色呈黄绿色为宜。
2、泥鳅饲养要坚持巡塘，每天早、中、晚各巡塘一次，调查泥鳅活动和水色改变，发觉缺点要及时处理。
3、泥鳅饲养要防备病害，及时清洗饲料台，定时做好饲料台及东西的消毒作业，定时投喂药物防备疾病。
4、泥鳅饲养要防害防逃，水鸟等敌害喜在鱼塘周围捕食泥鳅，进水口、排水口等处常查看以防泥鳅逃逸。
