传承渔猎文化，展示冬捕奇观。2023黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动正在如火如荼地进行，来自全国各地的游客陆续来黑龙江品美味鱼宴，体验冰雪魅力。一条龙江冷水鱼，带“热”了相关产业和渔业经济。
在2023黑龙江“冷水鱼·冬捕季”开幕式活动现场，身着蒙古族民族服饰的人们，载歌载舞喜迎八方来客。从上海回到杜尔伯特蒙古族自治县的张先生说，他年年都领孩子回家看冬捕、吃鲜鱼，“每次回来后感觉都不一样，冬捕活动越来越丰富，家乡发展慢慢的变好。”
开幕式当天活动现场，有很多“小土豆”特别兴奋。一方面他们震撼于百万斤鱼浮出冰面，一方面他们被鲜香的鱼汤征服。张凤兰来自福建，冷水鱼的鲜美让她破了戒：“鲜而不腥、香而不腻的鱼汤真是太好喝了，让我这个不吃谈水鱼的人破了戒，以后就吃连环湖产的鱼。”活动现场的工作人员介绍，通过品尝菜肴环节，向游客展示连环湖鱼的优势和特点，加深了大家对银鱼、鳙鱼、鲤鱼等特产鱼的认知，希望以后大家提到冷水鱼便会想到连环湖。
作为天然大冰场，雪地风筝、冬泳、冰上龙舟、冰上自行车、冬钓等具有传统和地域特色的趣味比赛也在现场一一呈现。“游客不仅能观赏到神奇壮观的冬捕场面，感受北国奇观的冰雪文化，体验丰富多彩的冰上娱乐活动，还能够体验冬钓文化、冷水鱼美食文化，饱了眼福、口福的同时，又愉悦了身心。”活动组委会的工作人员介绍，为了让广大游客都能充分感受冬捕的魅力，开幕式上的部分景观将永久进行保留，供游客前来参观游玩。
近年来，黑龙江省开展了一系列关于冷水鱼的展销体验活动，吸引了很多渔业企业家的目光。“来到千里冰封的黑龙江，看到鱼类的品质是有保障的，在政府部门不遗余力的推介下，让我看到了龙江人民的真诚，所以信赖才是合作的基础。”广东省食品贸易企业负责人尤先生说。
黑龙江省农业农村厅相关负责的人介绍，近年来，黑龙江省坚持以发展绿色农业为导向，助推冷水渔业发展并合理规划利用。全省建设国家级水产健康养殖和生态养殖示范区9个。针对不一样的区域的大水面特点，依据资源禀赋和承载能力，开展“一水一策”试点，推广“塘育湖出”“接力养”等模式，提高优质水产品产能。同时，坚持质量兴渔、三产融合的发展导向，不断延伸产业链、提升价值链，支持头部企业积极开展水产品深加工项目建设。
黑龙江省渔业协会会长、北鱼集团总经理康志永介绍，北鱼集团在大庆市建设龙江渔业产业园，一期已完成投资2.2亿元，项目达产后预计可实现年加工水产品5000吨以上，鲜活鱼类周转销售1万吨以上。北鱼集团引入方正银鲫、兴凯湖大白鱼等优质水产种业资源，融合渔光一体、智慧渔业等新兴起的产业模式，其名优生态冷水鱼产品得到市场的一致认可。
近年来，预制菜行业异军突起，黑龙江省很多农副产品加工公司看到了商机。在活动现场，北鱼集团在展位进行活鱼分割、塑封，利用液氮和微冻技术的方式锁鲜。工作人员介绍，这是他们预制菜品类的一种，通过科技锁鲜技术，通过冷链物流运输，最大限度保留了鱼的新鲜，让全国各地都能吃到新鲜的鱼类预制菜。
“2022年，北鱼集团在预制菜领域全面布局。目前，我们围绕几个爆品，像大庆的大银鱼、龙江的鲤鱼、胖头鱼头等都进行了预制菜品的研制和加工。在大庆园区建成后，每年加工量能实现2万吨，大概产值在4.6亿元左右，助力龙江鲜鱼出省，销往全国。”康志永说。
开幕式上，中国渔业协会授予大庆市“中国冷水鱼之都”称号，中国农产品市场协会授予杜尔伯特蒙古族自治县连环湖鳙鱼“全国首批农产品区域公用品牌”称号。
记者从黑龙江省农业农村厅了解到，在品牌打造上，黑龙江省持续发挥资源和生产优势，打造龙江特色名鱼，加快发展以“黑土优品”为引领的渔业区域公用品牌建设。全省6家企业的53款冷水鱼产品被授予“黑土优品”农业品牌标识使用权。评选“十大地产特色名鱼”，形成连环湖大银鱼和鳙鱼、兴凯湖大白鱼、镜泊湖红尾鱼和红罗白鲢、青花湖鳜鱼、五大连池矿泉鱼等特色名优品牌。
近年来，在冷水鱼营销方面，黑龙江省渔业企业持续加大拓宽水产品销售经营渠道。北鱼集团战略投资副总经理吴小丹介绍，北鱼集团建立了哈尔滨、大庆冷水鱼交易中心中心，实现了黑龙江省与北京、上海、广州等地优质水产品南北互通，为龙江优质冷水鱼快速抢占先机提供了保障，填补长江禁捕拆除网箱养殖后优质淡水鱼缺失的空白。利用东宁、绥芬河等边贸城市的区位优势，启动与俄罗斯水产品企业的贸易合作，打造新的渔业销售贸易港。建立北鱼电子商务平台，打通电商销售经营渠道，进驻阿里集团盒马鲜生门店，并与其建立了全国近400家门店的长期合作伙伴关系，与物美集团签订了4万吨商品鱼销售协议，开展了全新现代商超渠道建设。在预制菜方面，北鱼集团已研发60个品种，借助社区团购、抖音、快手等第三方流量，综合构架“北鱼水产线上TOC”电商业务生态的同时，线下产品全方面覆盖大型实体商超，目前已全面进驻全国线下连锁超市。返回搜狐，查看更加多
