荆州新闻网消息(记者 周颖 蔡国然)说起黄骨鱼啊，那可是荆州市民餐桌上出场率较高的一道菜，无论是红烧还是做汤，都是很不错的选择。但最近，有传言说这黄骨鱼有很大的可能是染色的。
江苏苏州市民吴女士在菜场里买回来两条黄骨鱼，没想到用手一擦，掉色了。这鱼掉色，可是不多见。那么，在荆州市场上，会有这样的掉色黄骨鱼吗？记者来到位于荆州区的一家菜市场，这里多家摊贩都在销售黄骨鱼。
说到自家销售的黄骨鱼，商贩都是一阵猛夸。一边介绍着自家销售的黄骨鱼好，一边还捞起一部分黄骨鱼，记者看到，鱼肚子果然是金黄色的。记者询问原因，商贩都说因为是野生的。
记者试图擦拭鱼肚，看是否掉色，但遭到商贩阻拦。随后，记者又来到附近的一家大型超市，在水产区，黄骨鱼的售价为15块8一斤。
记者捞起一条，用手擦了擦，指甲确实被染成了黄色。随后，记者又来到对面另外一家超市，这里销售的黄骨鱼数量更多，价格和之前那家超市一样，也是15块8一斤。同样，记者捞起一条，用手擦，结果指甲又被染成黄色。
为了看的更清楚，记者从其中一家超市买回两条黄骨鱼，继续实验。这次，记者用白色纸巾进行擦拭。
看到这里，相信喜欢吃黄骨鱼的市民都有些后怕了。实验中，掉下来的黄色粘膜到底是黄骨鱼本身的，还是真如传言所说是染色导致的呢？记者带着购买的两条黄骨鱼找到了荆州市水产专家张生。
张生介绍，黄骨鱼的肚皮本身是金黄色，背部也会呈现微黄色，是因为，黄骨鱼体内有一种黄色素，附着在浅表层皮肤上，是怎么擦也擦不掉的。
黄骨鱼产生色素是为保护自己适应环境，会依据环境变化而变化。因此，每一条黄骨鱼会有自己的颜色，有的深，有的浅。如果鱼从头到尾都是黄色的，肯定有问题，或者是在饲料里添加了东西。
张生说，一些鱼贩为了让黄骨鱼变黄后更好卖，会在饲料里加黄料。之前，专家也针对此事做过调查，目前在荆州，还没有生产黄料的饲料厂，往黄骨鱼饲料里添加黄料的本地养殖户也微乎其微，流入荆州市场的染色黄骨鱼大多来自外地。
浙江省湖州市菱湖镇是黄骨鱼的产地之一，徐师傅从事黄骨鱼养殖已经有十多年了。徐师傅往鱼塘里倒了一些饲料，不出几分钟，就聚集了很多昂刺鱼，虽然只是鱼苗，但外皮上已经显现出很清晰的黄色粘膜了，徐师傅说，黄骨鱼好看的秘诀就在饲料里加了黄料。徐师傅提到的黄料，在当地一些鱼饲料销售店也有售卖，业内称之为黄色素。
长期食用被染色的黄骨鱼，会对我们的脏器造成一定的负担，对儿童来说则会影响智力发育，降低智商，而且还会造成多动症。市民在购买的时候，一定要仔细挑选。
【编后】太吓人了，没想到吃了这么多年的黄骨鱼，竟然有很大的可能是染色的。回家后，我可得跟家里人好好说一说，让他们以后再购买的时候，多加注意，一定要谨慎购买，不要选太黄太大的。
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