泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来历很广，水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅天然的饵料生物，在人工饲养条件下可投喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。
泥鳅的摄食量与水温严密相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月～6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月～8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，9月～10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。投喂办法是在鳅池中建立饲料台，将饲料投放在饲料台上，饲料要求新鲜、无污染、无腐朽、无蜕变，投喂时刻一般在上午9时左右，投喂量以泥鳅在3小时～4小时内吃完为准。成鳅期，饲料投喂量应根据天气状况和泥鳅成长、摄食状况等作出恰当调整。残饵要及时铲除。
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