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泥鳅属杂食性鱼类,捕食以浮游生物、小型甲壳动物、昆虫、扁螺和高等植物的碎屑及藻类等,有时也取食水底腐殖质或泥渣。在养殖时可投喂麦麸、米糠、花生饼、豆饼、菜饼、蚯蚓等。
泥鳅为底栖鱼类,休息于河流、湖泊、水沟水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出,习惯能力强,可生活在腐殖质丰厚的环境内。水中缺氧时,能跳动到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干枯时,潜入泥中,只需泥土有少数水分坚持湿润,便不致逝世。
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