原标题：产量近40万吨！国内外市场供不应求，这条鱼成为湖北省水产的第三个百亿产业
湖北省河蟹、小龙虾后的第三个百亿元产业，稻田养鱼售价高，产量小；网箱养鱼产量高，亩效益万元上下。明年是否会促进发展？
据海鲜指南发布的“2016年湖北省黄鳝产业高质量发展报告”显示，2016年，中国的黄鳝养殖产量为38.6万吨，产值达到270亿元。而湖北省的养殖顶级规模，2016年的养殖产量为18.45万吨，产值增长到125.13亿元。
从国内市场看，湖北、安徽、江西、江苏、浙江、上海等地为黄鳝消费量最大的地区，广东、上海、江苏等地更是供不应求，消费量都近10万吨。再加上东南亚市场黄鳝的供应缺口大，黄鳝市场潜力极大。
仙桃市张沟镇的陈振华告诉笔者，仙桃市张沟镇是全国黄鳝养殖面积最大的镇，也是较早开展黄鳝养殖的地区。“1998年以前，先锋村以种植水稻、莲花等常规农作物为主，后来村里面调整产业体系，推行黄鳝养殖。原先一个生产队只有10家左右再养，我们把网箱埋到水稻田里，但是养殖经验不足刚把苗放进去就出现死亡。后来慢慢摸索，技术越来越成熟，效益也显而易见，每家每户都在养殖。”
黄鳝以网箱养殖模式为主，在水中培养水花生、水葫芦等植物吸收转化水中的有机肥，并为黄鳝提供遮蔽和附着条件。不过，往往还会投放四大家鱼来调节水质，控制水中其他生物的生长繁殖。“一般一亩土塘不超过20口2*3米的网箱，如果增加网箱密度，换水的频率也要加大。水源条件不好的区域，到中后期就很难控制水质，病害也会经常爆发。”陈振华表示，一般一口网箱投放20斤规格为6钱的苗能生产出80斤黄鳝，成本一般能控制在1500元/口以内，按照这几年的平均售价来算接近30元/斤（当前售价26元/斤左右），一口网箱能赚500元以上，一亩就有10000元左右的盈利。
“黄鳝养殖其实有两种模式，一种是有土的；一种是无土的。无土养殖就是网箱养殖，有土养殖指的是稻鳝共作，在水稻里面套养鳝鱼，不设置网箱，不投喂饲料，不种植水花生，投放50斤黄鳝能养出100斤，在上海售价在70元/斤以上，效益接近30元/斤”仙桃市洪渊泽水产养殖专业合作社技术负责人王立新表示，稻鳝共作的起捕相对难一些，但是属于野生黄鳝，口感、体型、体色都要比其他模式的好一些，价格也就比较高。“不同的投放时间，产量就不同，也能够准确的通过不同的消费层次和消费习惯投放不同品种和规格的苗种。一般是投放大规格野生苗和长速快的本土大黄斑鳝两种。”
由于稻鳝共作模式产量低，绝大部分人还是选网箱养殖的模式。黄鳝养殖面积最大的张沟镇，自然成为饲料厂眼中的香饽饽。“之前，镇上有六七十个饲料品牌，有的饲料品牌浑水摸鱼，质量差的饲料卖给养殖户赚一把就跑。后来，大家对饲料有了辨识度，质量差的饲料品牌都被逐步淘汰，目前只剩下以岳阳市展翔生物科技有限公司（以下简称“展翔公司”）等为主的10家左右饲料品牌。”陈振华总结，“好的饲料养出来的黄鳝肚子小，体型体色好看，跟野生的黄鳝差不多。饲料系数也比较低，用展翔饲料小水面养殖，1斤饲料能够长1.4斤黄鳝，饲料系数低。售价也要比能明显看出来人工养殖的高。”
王立新则表示，这些年养殖下来，总归一句话：“金杯银杯不如老百姓的口碑”。他认为饲料厂会被淘汰大部分是因为饲料口碑差。“不管是再大的老板，都是以盈利为目的的，性能好价格低的饲料才有机会在市场上立足。我用展翔公司的饲料已经20年，这是放心产品，不需要过多的担心会出现劣质饲料的情况。”
展翔公司熊启红经理估计，整个仙桃市黄鳝饲料总量目前大概是7000吨，展翔公司的黄鳝饲料销量是3600多吨。
当前，大部分黄鳝苗种仍来源于野生苗种，产量受到限制。湖北省每年外购黄鳝苗种约24亿尾，而且呈上涨的趋势。苗种来源紧缺，加上鲜活运输成本高、死亡率大的原因，一斤苗种（规格6钱左右，1斤30条）30多元，成本比较高。并且，虽然目前获得了人工仿生态育苗技术的突破，但苗种仍主要依赖野生资源。随着野生资源数量慢慢地减少、质量年年在下降，发展人工繁殖成为必要途径。
“育苗有几种模式，我们现在在做的就是仿野生育苗，也在开展工厂化育苗模式。我们育苗的目标不单单是供应自己，也要向市场推广我们的苗种。但是，我们去年苗种的产量只有1000多万尾，尚不足以供应我们自己4180亩的养殖场。而整个合作社有11800亩，苗种培育还有很大的进步空间。自己培育苗种有很多优势。以前我们从周边地区，安徽、江浙运输苗种过来，经过长途跋涉，苗种成活率低。我们自己生产苗种，亲本经过筛选，优势亲本经过杂交培育的后代再经过筛选培育等步骤，生长速度和抗病能力等优势显而易见。长期在人工驯化下，苗种很快就能够开口，而野生的还需要驯食。”王立新表示，接下来，仙桃市洪渊泽水产养殖专业合作社的育苗将往工厂化方向发展，做到一年四季滚动孵化。
