多地新虾大批量上市！虾价烂市大跌价？母亲节临近，不少流通商开始订虾。今天华南市场整体需求变化不大，价格微升。珠海市场上大规格虾偏小，33~30头规格大虾价格出入不大，报价31元/斤。福建市场行情报价下滑得比较厉害；广西地区钦州区域发病率较高，外塘虾少，小虾排塘多。（具体行情请见文末表格▼）
说起生物絮团养虾，想必大家并不陌生。这是一项符合未来发展的新趋势的技术，能够最终靠调节碳氮比形成生物絮团，处理多余的氮，同时提供一个稳定的养殖环境。然而，种种因素导致这些年前仆后继的弄潮儿几乎都倒在了沙滩上，生物絮团也因此成了业界望而生畏的一项技术。
生物絮团养虾现状如何？对标全球最大生物絮团罗非鱼场，絮团养虾的瓶颈有哪些？该怎么样正确看待并应用生物絮团技术？
技术引领，模式创新，产业升级。2022年4月18日，“寻找中国养虾致富带头人”第15期直播在农财视频云课堂、大国渔业视频号等平台开播，由铭治集团对虾产业链负责人周胜利和农财宝典-大国渔业记者陈宏霖走进中国科学院南海水产研究所，采访探索生物絮团养虾多年的研究员张家松。该活动由农财宝典-大国渔业、对虾工业化养殖科学技术创新联盟、铭治集团三方联合举办。
“我从2009年开始研究生物絮团，这么多年来始终没间断。”张家松表示，生物絮团技术是从污水处理的活性污泥技术上延伸而来，活性淤泥技术至今已经有120年的应用历史，是城市污水和工业污水处理的主流技术，他只是把这项技术借鉴运用于水产养殖。
据悉，2004年前后以色列运用生物絮团技术（简称BFT）率先宣告养虾成功，此后便传入中国，至今已有18年的探索历程，但仍然缺少成功的商业化案例。目前张家松在阳江大沟镇的生物絮团养虾项目算是为数不多的能实现长期运营的成功案例。据张家松介绍，每立方米普遍产量在10~12斤，分三级养殖，一年养6～8批，每立方年产量超60斤。
“前期快速将生物絮团培养起来，中后期减少碳源输入，重点培养硝化系统。”张家松通过多年摸索技术一直在升级。他认为传统调节碳氮比培养絮团的方法，后期会导致絮团量过多阻碍虾的呼吸等问题。同时，他还发现，不管是同化为细菌蛋白还是硝化作用，都需要消耗碱度，因此在养殖过程中需要实时跟踪总碱度的变化，并用小苏打等调节。
生物絮团也存在一定的发展瓶颈。目前国内生物絮团养虾每方基本低于15斤，产量过高会导致絮团不稳定，指标难把控，虾生长速度慢等重重问题。养完一造虾后要排掉重新培水，没办法实现生物絮团连续养殖。“生物絮团养殖需要做到无死角，完全悬浮，溶氧充足等条件，但现在很多工厂化车间的设计比较难实现。”张家松认为，目前国内工厂化生物絮团养虾项目难有突破的另一大因素是，缺乏针对生物絮团技术进行养殖系统的重新设计。
农财宝典记者也在直播间分享了非洲关于生物絮团罗非鱼场的整套模式，具有一定的参考价值。相关链接：
非洲马拉维的Chambo渔业公司位于布兰太尔市郊，总共8个766立方米的池子。2013年就投入运营，已经稳定运营近十年。一个池子分8级，一年大约出6批鱼，一年产能约80吨罗非鱼（每立方承载量约40斤，全国最高260斤），全场总产能约达640吨。据称是全球最大的生物絮团养殖罗非鱼养殖场和非洲最大的养殖场。
值得一提的是，这是一个全封闭的养虾系统，从育苗到自配饲料再到养成出鱼全部在场里完成。池子分成8级，一级养到目标规格就往下一级转移，全年循环并且不换水。另外，每天排除池中的有机质颗粒等固态废料两次。
跟国内做法大不相同的是，他们通过自配饲料降低蛋白含量，来调节碳氮比，不额外添加碳源。国内罗非鱼饲料蛋白通常在30%左右，他们只有20%的，而且中后期都不使用鱼粉。这大幅度的降低了碳源投入和饲料的成本。同时提高罗非鱼对絮团的利用率，有效控制絮团含量（英霍夫管35分钟的沉淀量控制在20~30ML/L）。
生物絮团长期不换水导致多种矿物质富集的问题，他们也通过自配饲料降低矿物质添加，同时补充缺乏的元素，实现了连续养殖。张家松也认为饲料也是制约生物絮团养虾的一大因素。能够准确的看出，未来生物絮团要实现连续养虾，解决水体中离子超标以及缺少的问题，在饲料配方上还需要做许多针对性的调整。
在周胜利看来，目前国内絮团技术已能实现商业化。可以再一次进行选择一些传统换水模式没有优势的地方，充分的发挥生物絮团技术的节水、生物防控等优势，率先实现商业化运作。然后在实际中总结升级，探索出一条具有中国特色的生物絮团养虾模式。他的朋友河北农业大学教授杨敬辉、江苏生物絮团养虾推广者顾卫东等，也在全国各地开始布局生物絮团养虾项目。同时，内陆的絮团养虾技术模式也逐步推广开来。
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