现代快报讯（记者 顾潇）扬州自古就有冬捕的传统，每年腊月和新年是冬捕的高峰期。近来，扬州高邮湖湖区围网饲养水域的花白鲢开端冬捕。据介绍本年冬天，花白鲢喜获丰收，将有上千万斤花白鲢“游”上市民餐桌。
在高邮湖生态渔业有限公司的围网饲养水域，渔民们开着小渔船，将一张超大的渔网，逐渐收拢。每一次冬捕都是十分绵长的进程，少则三四个小时，多则七八个小时。最终，一张超大的网，收拢到三四百平方米。这时候，网内就全部是攒动的鱼儿。据高邮湖生态渔业有限公司相关担任的人介绍，湖区的冬捕，每一次都是一网10万斤左右花白鲢。
花白鲢其实是两种鱼，即花鲢和白鲢的通称。它们的学名分别是鳙鱼和鲢鱼，跟青鱼和草鱼合称为“四咱们鱼”，自古便是饲养的首要鱼类。
在扬州，人们喜欢吃鳙鱼，特别喜欢吃它的鱼头。由于这种鱼的鱼头特别大，扬州人爱称它们为“胖头鱼”。花白鲢是滤食性鱼类，它们能吃掉水体中的藻类以及浮游生物，且食量很大，因而被誉为“环保鱼”。高邮湖围网饲养水域之所以饲养花白鲢，既有经济效益，也有生态效益。
虽然是围网饲养，但饲养形式归于“人放天养”，并且围起来的水域跟高邮湖其他水域的水也是相通的，因而相同能起到净化高邮湖水体的效果。
“由于是‘人放天养’，鱼好吃，咱们在全国各地特别是南边有许多老主顾。”据高邮湖生态渔业有限公司相关担任的人介绍，本年夏天阅历了高温，但高温气候对湖区围网饲养水域影响并不大，因而高邮湖的花白鲢产值较为安稳，本年湖区一切饲养户的花白鲢加起来应该超越一千万斤。（向家富/摄）
