摘 要：以均匀体重为 11.4g 的 850尾黄颡鱼为实验动物，随机分为 17 组，以饲料蛋白质水平缓动物性蛋白百分含量为实验因子，选用 2 因子 5 水平的回归正交旋转组合规划，以鱼粉、豆粕为动、植物蛋白源得到 9 种实验饲料，与 16 组实验动物相对应，进行 68d 饲养实验。
实验依据成果得出：当饲料蛋白质水平为 42. 5%，动物性蛋白质百分含量为 67%时，黄颡鱼成长最快，对饲料的使用功率也最好。
黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）肉味鲜美，蛋白质高，脂肪少，是一种小型名优淡水经济鱼类，国内对黄颡鱼的养分需求及合作饲料的研讨甚少。
为此，课题组展开了不同饲料蛋白源对黄颡鱼成长影响的研讨，将不同蛋白源的豆粕、鱼粉按不同份额制形成 9 种不同的饲料来投喂黄颡鱼鱼种，研讨其摄食不同动、植物蛋白后的成长状况及对饲料的使用状况，确认其饲猜中鱼粉和豆粕的适合含量， 为其饲料的制造供给科学的理论依据。
实验用黄颡鱼为课题组自行繁衍，个别均匀体重为 11.4g 的鱼种，标准根本共同，体格健壮，选出游水活泼的黄颡鱼 850 尾，随机分红 17 组，每组 50 尾。组间体重差异不显着（P 0.05）。
以饲料蛋白质含量和动物性蛋白百分含量作为实验因子，按 2 因子 5 水平回归正交旋转组合设 计［2］，分为 16 组（表 1）。
以鱼粉和豆粕为蛋白源，在各组中参加等量的复合预混料和诱食用腥味剂［3］， 以α- 淀粉为能量来历调理各组等能，得到 9 种不同饲料，其间，1 ~ 8 号料喂 1 ~ 8 组实验鱼，9 号料喂 9 ~ 16 组实验鱼，第 17 组为对照组喂河蚌。
实验在湖南西洞庭农场清水塘鱼场进行，选用标准为 2m × 1m × 1. 5m 的聚乙烯单丝无节网箱 17 个，用竹子将网箱固定在一口面积为 2.1hm2 成鱼饲养池内，箱底悬挂石子作沉子，并缝一个 1m × 0. 5m 的料台，供投食用，防饵料沉底。网箱内 1 / 3 水面放养水葫芦进行遮光，成鱼池水质操控：溶氧为 4 ~ 6mg / L，pH 值为 7.0 ~ 7.5，水温 24 ~ 29℃。
每次投喂前取出粉料，在食盘内 加定量的水揉成有弹性的团状饲料，再用手搓成许多小团后投于饲料台上，供黄颡鱼自在采食。
投饲量按体重的 4% ~ 5%，并灵敏把握恰当增减，每天按 2 次（08：00，18：00）投喂，上午占日粮 的 40%，下午占 日粮的 60%。实验为期 68d。
每日于 07：00 之前，先放掉 5 ~ 8cm 的原池旧水，随即冲灌等量新水；每隔 3 ~ 5d 洗刷一次网箱箱壁，并整理箱底污物。当令剔去箱内过多的水葫芦。
（1）样品养分红分测定选用国标惯例养分红分剖析办法，饲料惯例养分红份见表 2。
（2）在实验开端和结束时别离测其体重，增重率（%）=（实验终末重 - 初始重）/ 初始重 × 100；饲料 系数 = 饲料摄取量 / 净增重；蛋白质功率 = 体重添加量（/ 摄食量 × 饲料蛋白质含量）。
入试时和试终时每箱随机抽取 15 尾鱼早晨投饲前称重，并测体长等目标，以尾均增重衡量其成长速度，具体成果见表 3。
由表 3 可看出，采食 1、7、9 号饲料的第 1、7、9 ~ 16 组黄颡鱼的增重显着优于其它各组。
各增重目标（净增重、增重率）有相同的改变趋势。其好坏次序为 1、9 ~ 16、7、5、2、对照组、3、8、4、6 组，而 1、9 ~ 16、 7、5、2 组极显着地优于对照组（P 0.01），3 和 8 组与对照组差异不显着（P 0. 05），4 和 6 组显着地劣 于对照组（P 0.05）。
第 9 ~ 16 组均匀尾增重为 l3.79g。由表 3 还可看出，饲料蛋白水平为 42.5%左右 的各组，其间动物性蛋白含量为 67%的第 9 ~ 16 组的增重与动物性蛋白含量为 80. 5%的第 7 组的增重 相差不大。
饲猜中动物性蛋白含量为 67%的第 1、3、5、6、7、9 ~ 16 组，其间蛋白质水平为 42. 5%左右的 7、9 ~ 16 组与蛋白质水平为 47.5%的第 1 组的增重相差不大，且显着高于其它各组。
蛋白质水平过低 （如第3组）或过高（如第5组）即便动物性蛋白含量等于或大于 67%，也不利于黄颡鱼的成长；
一起也可看出，即便蛋白质水平等于或大于 42.5%（如第 2、8 组），而因其动物性蛋白质百分含量过低也不利于黄颡鱼成长。
由此可知，饲猜中蛋白质水平并不是越高越好，一般为 42. 5%，而饲猜中动物性蛋白百分含量则是越高越好，一般应等于或大于 67%。
但由于饲料动物性蛋白含量越高本钱也就越高，且其增重效果（如第 1 组）与动物性蛋白含量为 67%的第 9 ~ 16 组相差不大（P 0. 05），因此，9 种饲料组合中以 9 号饲料最为抱负，操控蛋白水平为 42.5%左右，动物性蛋白所占份额为 67%时，既节约本钱又不影响增重效果。
由表 3 可看出，饲料系数以 9 ~ 16 组最低，均匀为 2.06。相同蛋白水平不同动物性蛋白含量的第 1、 2 组比较，3、4 组比较，8、9 ~ 16 组比较，均是动物性蛋白含量高的饲料系数低。
相同蛋白水平不同动物性蛋白含量的第 7、9 ~ 16 组比较，因动物性蛋白含量均较高，因此饲料系数相差不大。
相同动物性蛋白 含量不同蛋白质水平的第 1、3 组比较，2、4 组比较，6、9 ~ 16 组比较，均为蛋白质水平高的饲料系数较低。
而蛋白质水平过高，如第 5 组其饲料系数反而偏高。因此可知蛋白质水平过高或过低都不利于黄颡鱼对饲料的使用，考虑，以 9 号饲料为最佳。
蛋白质功率以采食 9 号饲料的第 9 ~ 16 组最高，均值为 1.14。
相同，蛋白质水平相同而动物性蛋白 含量不同的第 1、2 组比较，3、4 组比较，8、9 ~ 16 组比较，均是动物性蛋白含量最高的蛋白质功率高。
蛋 白质水平持平，动物性蛋白含量高的第 7 组与第 9 ~ 16 组比较较，其蛋白质功率相差不大。
而相同动物 性蛋白含量蛋白质水平不同的第 1、3 组比较，2、4 组比较，6、9 ~ 16 组比较，均是蛋白质水平高的蛋白效 率高。
动物性蛋白含量相同，蛋白质水平最高的第 5 组与第 9 ~ 16 组比较，蛋白质水平高的第 5 组蛋白质功率反而较低，阐明饲料蛋白质水平过高不利于黄颡鱼的成长。由此可知，第 9 ~ 16 组为最佳。
别离以增重，饲料系数、蛋白质功率作为 Y，以日粮蛋白质水平缓动物性蛋白含量作为 X1 和 X2，以 X1X2 标明蛋白质与动物性蛋白质的交互效果，用 SPSS10.0 软件对其进行数据处理，得如下二元二次回 归方程：
回归剖析依据成果得出，增重、饲料系数、蛋白质功率与饲料养分蛋白质水平缓动物性蛋白百分含量极显着相关。
从实验成果看出，黄颡鱼最适成长的饲料蛋白质水平为 42. 5%。跟着饲猜中蛋白水平的进步，动物性蛋白含量高的增重快，饲料系数低，蛋白功率高，但蛋白水平过高（高于 47. 5%）时其增重和蛋白功率反而下降，饲料系数增高。
阐明高蛋白质水平并不利于黄颡鱼的成长，其原因一方面或许是由于饲料蛋白质过高添加了氮的分泌，形成蛋白质糟蹋，且过多的饲料蛋白质在体内分化转化为脂肪，而蛋白质转化为脂肪的功率很低，另一方面或许是过量蛋白质产生了毒性效果。
在实验中，动物性蛋白的最适含量为 67%。动物性蛋白含量为 67%的组，其增重、蛋白功率都较高，饲料系数低。
动物性蛋白含量过低，即便蛋白质水平适合，其增重及对饲料的使用功率也不抱负，其原因或许是植物蛋白源的豆粕在饲猜中占的份额添加后，降低了适口性和诱食性，以此来降低了黄颡鱼的 摄食率，也或许由于豆粕含有的抗养分因子影响对饲料的使用。
跟着动物性蛋白含量的增高，其增重、蛋白质功率也增高，饲料系数下降，但当动物性蛋白含量高于 67%时，其增重、蛋白质功率有所增高，但改变不显着，饲料系数反而会略升。
经过实验能得出以下定论，黄颡鱼饲猜中蛋白质水平为 42.5%，动物蛋白质含量为 67%时，可获得最佳的增重，最低的饲料系数和最高的蛋白质功率。
标明 9 号饲料及其养分水平组合适应于黄颡鱼的养分需求，在黄颡鱼合作饲猜中，不是蛋白质水平缓动物性蛋白含量越高越好，而是应保持在适合的水平，才干削减相关本钱，进步饲养的经济效益。
