近几年黄颡鱼市场需求慢慢的变大，养殖面积和产量有所上升，但价格并不是水涨船高。由于去年黄颡鱼价格低迷，利润空间压缩，部分养殖户承受不住压力及养殖风险而转养其他水产品种，然而就在今年高温季节的7月，黄颡鱼的价格没降反涨，这让养殖户甚是惊喜，据从事18年黄颡鱼收购的鱼贩反映这是有史以来第一次出现的现象。为了一探究竟这反常现象背后的真正原因，科学养鱼杂志社协同天邦食品股份有限公司走访调研了湖州地区黄颡鱼的养殖情况，试图从一线养殖生产中寻求答案。
据调研，黄颡鱼是湖州的第一大养殖品种，该地区的黄颡鱼养殖面积8万亩以上，仅次于广东省，养殖池塘多为10亩左右的土塘，大多分布在在千金、菱湖、钟管、新市等地，该地区黄颡鱼料市场容量约为16万吨。千金镇是湖州最主要的黄颡鱼养殖聚集区域，其养殖面积约3万亩左右，黄颡鱼供应量占到全国10%以上；菱湖镇水产养殖面积共7.5万亩，其中黄颡鱼成鱼养殖面积达1.3万亩以上，总产量1.5万吨以上。湖州地区养殖户基本是本地人，以养鱼作为主要经济来源，他们大多拥有十几年的养殖经验，但养殖水平参差不齐，养殖效益自然而然也会有差异。湖州地区养殖的黄颡鱼品种有土苗、全雄苗、杂交苗3种，目前全雄苗养殖比例最大，由于全雄苗和杂交苗的生长速度较快，售价又较高，土苗在逐步被这两个品种所替代。湖州地区现有的黄颡鱼养殖模式有专养和混养两种，专养的比例较大，部分套养花白鲢，或者是主养白鱼套养黄颡鱼的模式。
我们走访了千金镇的三个典型养殖户，其中张老板有10年的黄颡鱼养殖经验，前8年都是养殖普通黄颡鱼，去年开始养殖全雄黄颡鱼；嵇老板的塘口全部养殖技术方面的要求较高的杂交黄颡鱼；沈老板属于风险分散型养殖，大部分塘口养殖全雄黄颡鱼，小部分塘口养殖杂交黄颡鱼。现与大家分享这三个典型养殖户的养殖模式，具体养殖情况如表1。
1.黄颡鱼养殖中病害风险较高，主要有：腹水病、裂头病、溃疡病、小瓜虫病等，还有病原、病因不明的气泡病、红头病等。之前烂皮病只在梅雨季节爆发，现在一年四季都有，一旦此病害爆发就会导致亏损。湖州地区养殖尾水处理池的建设对减少养殖病害爆发、推动绿色养殖具有较重要的意义。据湖州市南浔区菱湖渔业协会沈学能会长介绍，菱湖镇的养殖尾水处理池已铺设27个行政村，建设面积完成52000亩，养殖污水处理池实际运行效果很明显。7-9月份养殖期间是缓慢加水的过程，不需要往外排水；冬天温度低，养殖户基本不喂料，因此排出的尾水基本是达标的；夏天池塘主要是总磷、总氮、氨氮，而养殖户由于养殖生产的需要会自己控制氨氮，自发将氨氮浓度降到2.2毫克/升以下，总磷、总氮通过白鲢和水生植物消化吸收，而泥浆通过一级沉淀就基本可以解决。
2. 杂交和全雄黄颡鱼养殖技术要求比较高，养殖技术还跟不上。现在养殖户的技术支持主要由省、市、区各级渔技推广部门、渔业协会的养殖技术培养和训练和部分依靠饲料公司的技术服务团队技术指导。千金镇张老板认为养殖技术最核心的点在于“勤”，每隔10天进行一次调水改底，多进行水质的检测调控。嵇老板认为鱼药的使用剂量最重要，比如虽然是针对黄颡鱼的“一点红”、溃疡病的药品，但实际按照药品说明书的剂量使用是无法控制疾病的，并不是说药品是假的，而是使用剂量并不能准确把控。
3.黄颡鱼养殖市场风险较高，养殖户比较难把控养殖周期，较难准确预测市场行情，获得最高的经济收益。湖州在5-9月份都有水花供应，但该选择哪个时间段养殖能获得最高的经济效益很难把控。有的养殖户养殖观念比较陈旧，不会依据市场行情确定商品鱼出售时间，一般都是上年5-6月份的水花养殖到第二年5-6月份出售，而今年7月份价格持续上涨，一个月的时间价格相差6元/千克，如果一年出50000千克的鱼，足足少赚了30万元。苗种的选择、放养的密度、放养的时间可根据养殖户自身情况做调节，如果大家都在同一时间放养，大量出鱼肯定会冲击整个市场，价格就很难上涨。因此要错峰养殖，不至于卖到高价，但至少能保持稳定的收入。
4.养殖户在养殖品种的选择上有点盲目，规格参差不齐，苗种的质量决定了后期苗种成活率及商品鱼的质量。大家对杂交和全雄苗取代普通苗的趋势已达成共识，但在全雄和杂交苗之间如何明智的选择依然很难。全雄和杂交苗在湖州地区推广已经有4~5年的时间了，这需要养殖户慢慢的从实际养殖中去改变养殖观念，掌握养殖品种的养殖技巧。
5.黄颡鱼饲料投喂存在倒退的现象，不利于产业的发展。有少数养殖户还在偷偷投喂鸡肠，这样加重了环保的压力，不利于产业的可持续发展。
据走访养殖户了解，正常的情况下黄颡鱼的价格高峰在4月20-5月20日期间，今年在此阶段价格涨了7~8天后又降了，反而在7月份价格突然上涨，分析问题大多有三方面：第一，由于黄颡鱼养殖密度高，天气变化大，发病较严重，养殖户上半年急于出售，导致现阶段黄颡鱼存塘量少，供不应求，价格持续上涨；第二，去年黄颡鱼价格低，病害多，很多养殖户转养其他品种，黄颡鱼总体产量降低，导致供不应求，价格持续上涨；第三，由于黄颡鱼养殖周期的阶段性，今年7月份是黄颡鱼养殖大量缺货的时间段，供不应求，价格上涨。
1. 去年黄颡鱼总产量高导致整体价格较低迷，养殖户转养其他水产品种，进而导致今年总产量下降，致使今年7月份黄颡鱼供不应求价格上扬。从如今驯化好的小苗价格都在上涨就能够准确的看出这涨势会持续到明年3月份，现阶段400尾/千克规格的，普通小苗售价30元/千克左右，全雄和杂交小苗售价40元/千克。
2.为了保证经济效益，7月份正是黄颡鱼生长较快的时段，但养殖户害怕继续养殖一个半月后黄颡鱼价格又下跌，而且还增加了饲料的成本，因此乘现在价格较高时把能卖的鱼全部出售，导致后期黄颡鱼供应量更加少，价格还会持续增长。
3.黄颡鱼味道鲜美、价格适中，成为大众消费水产品种，国内消费市场庞大。黄颡鱼也有一定的药用价值，其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症，人们有一定的消费习惯，因此消费市场会持续增加。
4.明年黄颡鱼供应量受限，价格还会上涨。今年黄颡鱼苗种贵且供不应求，往年湖州地区大部分养殖户在4月25日就能下水花，今年推迟到5月中旬价格下降后才下水花，而很多养殖户转养加州鲈苗，没有空缺塘口养殖黄颡鱼，导致明年黄颡鱼供应量会受限，价格还会上涨。
★眼看7月过了大半，小龙虾价格还是不见大涨，小龙虾养殖怎么来实现利益最大化？这几种套养模式，你不了解一下吗？本周虾价
★高温干旱凶猛肆虐，洪泽湖整个水域上白茫茫的一片，损失可能达亿元（附视频）
