中国饲料 ２００５年第６期黄颡鱼的营养需要量西南农业大学水产学院 孙翰昌［摘要】本文综述了黄颡鱼对蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素及无机盐的需要量。黄颡鱼饲料中蛋白质（稚幼鱼）适宜含量为４２％一４５％，脂肪适宜含量为７％～８％。［关键词】黄颡鱼；稚幼鱼；营养需求［中图分类号】ｓ９６３［Ａｂｓｔ忸Ｃｔ】Ｂａｓｅｄｏｎ［文献标识码】Ａｔｈｅ［文章编号】ｌ００４—３３１４（２００５）０６一００２８一０３ｓｔｕｄｙｏｆ ｄｉ艉ｒｅｎｔ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｄｅｍａｎｄ ｆｏｒ Ｐｅ血ｅ０６呵ｗ丘幻油伐ｏＲ曲＾，ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｏｆｐｍ－ｔｅｉｎ，ｆａｔ，ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ，ｖｉｔａｍｉｎａｎｄｉｎｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔ ｆｏｒ ｔｈｅＰｅ缸ｅ０６蠼．ｒ淞丘肠ｉｄｒ∞Ｄ月记＾’ｓｄｅｍａｎｄ ｗａｓ ｓｕｍｍ撕ｚｅｄ ｉｎｔＩｌｅ ａｎｉｃｌｅ．Ｉｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｍｔｉｏ ｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｆ缸ｓｈｏｕｌｄｂｅ ４２％～４５％ａｎｄ７％～８％ｉｎｔｈｅｆｅｅｄ ｆｏｒ只９２ｔｅ０６ｑｇｒ獬丘如ｉｄ，ｕｃＤ［ＫｅｙＲ记＾ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ａｎｄｊｕｖｅｎｉｌｅ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ ｗｏｒｄｓ］ｆｋｆ把Ｄ６ｑｇｎ岱触趔ｒｎｃｏＲ记矗；ｐｏｓｄａｎｒａｅ黄颡鱼（Ｐｅ加Ｄ６ｑ矿榔．凡助ｉｄｒｏｃｏＲｉｃ九）属鲇形目、科鳞、黄颡鱼属，俗称嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄腊丁、黄鳍鱼、江鳞等。分布于我国河川、湖泊、沟渠等水域中，底栖生活，杂食性，是一种优质名贵经济鱼类。该鱼肉质细嫩、少细刺、味道...
中国饲料 ２００５年第６期黄颡鱼的营养需要量西南农业大学水产学院 孙翰昌［摘要】本文综述了黄颡鱼对蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素及无机盐的需要量。黄颡鱼饲料中蛋白质（稚幼鱼）适宜含量为４２％一４５％，脂肪适宜含量为７％～８％。［关键词】黄颡鱼；稚幼鱼；营养需求［中图分类号】ｓ９６３［Ａｂｓｔ忸Ｃｔ】Ｂａｓｅｄｏｎ［文献标识码】Ａｔｈｅ［文章编号】ｌ００４３３１４（２００５）０６一００２８一０３ｓｔｕｄｙｏｆ ｄｉ艉ｒｅｎｔ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｄｅｍａｎｄ ｆｏｒ Ｐｅ血ｅ０６呵ｗ丘幻油伐ｏＲ曲＾，ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｏｆｐｍ－ｔｅｉｎ，ｆａｔ，ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ，ｖｉｔａｍｉｎａｎｄｉｎｏｒｇａｎｉｃｅｌｅｍｅｎｔ ｆｏｒ ｔｈｅＰｅ缸ｅ０６蠼．ｒ淞丘肠ｉｄｒＤ月记＾ｓｄｅｍａｎｄ ｗａｓ ｓｕｍｍ撕ｚｅｄ ｉｎｔＩｌｅ ａｎｉｃｌｅ．Ｉｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｍｔｉｏ ｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｆ缸ｓｈｏｕｌｄｂｅ ４２％～４５％ａｎｄ７％～８％ｉｎｔｈｅｆｅｅｄ ｆｏｒ只９２ｔｅ０６ｑｇｒ獬丘如ｉｄ，ｕｃＤ［ＫｅｙＲ记＾ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ａｎｄｊｕｖｅｎｉｌｅ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ ｗｏｒｄｓ］ｆｋｆ把Ｄ６ｑｇｎ岱触趔ｒｎｃｏＲ记矗；ｐｏｓｄａｎｒａｅ黄颡鱼（Ｐｅ加Ｄ６ｑ矿榔．凡助ｉｄｒｏｃｏＲｉｃ九）属鲇形目、科鳞、黄颡鱼属，俗称嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄腊丁、黄鳍鱼、江鳞等。分布于我国河川、湖泊、沟渠等水域中，底栖生活，杂食性，是一种优质名贵经济鱼类。该鱼肉质细嫩、少细刺、味道鲜美、营养丰富、药用价值较高，很受国内外消费者欢迎（王玉堂，２００３）。在过去相当长的时期里，市场销售的黄颡鱼主要靠天然捕捞；但随着鱼类养殖研究和饲料研究的不断深入，黄颡鱼养殖规模也不断扩大，市场供给也有很大改观。本文就黄颡鱼营养需要量的研究作一概述，谨供参考。１蛋白质及氨基酸的需要量黄颡鱼是一种偏肉食性鱼类，对蛋白质水平需求较高。在天然水体中，它主要通过摄食浮游动物、水生昆虫、鱼卵、小鱼和螺、蚌等小型水生动物来获取蛋白质。而且随环境、季节变化和鱼体的大小不同，其食性有所差异。春季常吞食鱼卵，季节寒冷时食物以小鱼居多（陈琴，２００１）。１．１２００１）。邹社校（１９９９）研究人工繁殖的体长为２６．０１．５ｃｍ的黄颡鱼幼鱼的蛋白质需要量，结果表明，当饲料中蛋白质含量为３７％时，增重率和体长月增长达到最大值。韩庆等（２００２）用黄颡鱼春片做试验认为，饲料中蛋白质含量为４４．３５％时，黄颡鱼达到最佳生长；周秋白等（２００３）的试验结果是４４．５４％，两者的结果基本一致，但比鱼类稚鱼饵料中所需蛋白质含量稍微低些。韩庆等（２００２）用平均体重１１．４ ｇ的黄颡鱼为试验动物研究不同饲料蛋白质源对黄颡鱼生长的影响，试验结果表明，当饲料蛋白质水平为４２．５％，动物性蛋白质含量为６７％时，黄颡鱼生长最快，对饲料的利用效率最好。虽然学者们的试验结果存在一定的差异，但黄颡鱼稚幼鱼饲料中蛋白质含量基本保持在４２％～４５％之间，可以作为蛋白质适宜含量的参考值。１．２成鱼的蛋白质需要量 同种鱼类在不同发育阶段对蛋白质的需求量不同（钱雪桥等，２００２）。一般情况下，随着鱼的生长发育其蛋白质需要量降低，成鱼的蛋白质需要量明显低于稚幼鱼（王春芳和解绶启，２００４）。王兴礼（２００３）综合归纳了不同规格的黄颡鱼配合饲料中粗蛋白质适宜含量的研究结果（见表１）。从表１中可以看到，随着黄颡鱼体长或体重的增长，它对蛋白质的需求量逐渐稚幼鱼的蛋白质需要量 由于稚幼鱼体组织增长（蛋白质的沉积）快，蛋白质被作为早期稚鱼能量的主要来源，而稚幼鱼的维持耗能比较高，因此，稚幼鱼对蛋白质的需求水平也比较高（王春芳和解绶启，２００４）。一般认为，稚鱼饵料中所需蛋白质需要量为５０％～７０％（Ｃａｈｕ和Ｚａｍｂｏｎｉｎｏ，万方数据
